帆布鞋之家

粉蒸五花肉主料：五花肉500克、长粒香米100克、糯米100克配料：白芷1块、八角两个、生姜少许、香葱少许、鸡蛋1个、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽粉蒸五花肉的做法步骤：1、首先将准备好的五花肉500克，放入清水中加入适量的精盐冲洗出里面的血水，洗净后，我们将其捞出沥干水分备用。2、然后将其分成大概八厘米左右的长段，然后用刀拍散一下，这样能够拍出肉里面的纤维，这样做的猪肉才会更加入味。然后将其切成大概两厘米左右的厚片。3、香葱切段，老姜切片一起放入猪肉片中，加入豆瓣酱一勺，蚝油半勺提鲜，料酒十克去腥，老抽半勺，白胡椒粉1克，然后将其搅拌均匀放置一旁腌制半小钟备用。4、将准备好的长粒香米和糯米放入碗中，然后加入桂皮两个。炒锅烧热放入准备好的香米和糯米，开中小火将其爆炒出香味。然后将其炒至变色时，我们

莲藕炖五花肉主料：莲藕、猪肉(最好五花肉)配料：生姜、冰糖、盐、生抽、老抽、桂皮、香叶、八角、水淀粉莲藕炖五花肉的做法步骤：1、把买回来的莲藕削好皮备用，五花肉清洗干净后，冷水下锅焯水，放入一些生姜去腥。2、把削好皮的莲藕切成滚刀块备用，煮熟的五花肉捞起来清洗一下，然后切成块，五花肉可以切大块一点。3、锅里放油，把切好的五花肉倒进去炒，用中小火慢慢煸炒，炒到五花肉出油，有一点微焦的时候，把五花肉出锅备用。4、锅里留下底油，把一小把的冰糖放进去炒糖色，炒到冰糖变色冒泡为止，记得要用小火炒糖色。5、糖色炒好之后，把之前准备好的五花肉倒进去，放入小半勺盐，2勺生抽、半勺老抽，翻炒均匀后，在放入姜丝、桂皮、八角、香叶，继续翻炒均匀，然后倒入适量的清水，水没过五花肉就可以了。6、这个时候把我们准备好的

麻辣花甲主料：花甲1斤配料：蒜头5-6粒(切碎)，红尖椒1个(切丝切圈都可)，盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉麻辣花甲的做法步骤：1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用。2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味。4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦!麻辣花甲的做法小窍门1、蒜头要用多些，这样才好味!爱吃辣的朋友可加豆瓣酱或是少许剁辣椒炒更有味!西蓝花炒虾仁主料：西兰花、虾仁配料：油、盐、料酒，葱姜、鲜抽、味精、淀粉、胡椒粉西兰花炒虾仁的做法步骤：步骤一、西兰花切好，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下步骤二、用清水，淀粉，盐，鲜抽，味精，料酒.胡椒粉调成汁待用.步骤三、锅里倒入适量油，等油热，

清蒸鲍鱼主料：鲍鱼配料：食用油、姜蒜、盐、胡椒粉清蒸鲍鱼的做法步骤步骤一、姜蒜切丝步骤二、将鲍鱼去除内脏和嘴，将鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液洗涮干净，装入盘子里(鲍鱼壳也要清洗干净待用)步骤三、将鲍鱼肉上打上花刀，用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟步骤四、蒸锅中水烧开，将腌制好的鲍鱼装入鲍鱼壳，放入锅中蒸，5分钟左右即可步骤五、将蒸好的鲍鱼取出，里面的姜丝取出，撒上少量胡椒粉步骤六、炒锅中放油，油热后，倒入蒜末炒香，直接浇在鲍鱼上即可蒜苔炒木耳主料：蒜苔、黑木耳配料：食用油、葱姜蒜、花椒粉、料酒、盐、老抽、白糖、味精蒜苔炒木耳的做法步骤：步骤一、将蒜苔摘洗干净后切段，木耳泡好后撕成小瓣，葱姜切丝，蒜切瓣步骤二、炒锅中放油，下入葱姜丝及花椒粉，炒香，加入黑木耳翻炒，放少量料酒、白糖、老抽翻

蒜香小龙虾主料：小龙虾配料：油、葱姜蒜、生抽、糖、盐蒜香小龙虾的做法步骤：步骤一、将小龙虾在水中泡半天，让其吐去杂质，然后用刷子刷洗干净步骤二、戴上手套将小龙虾的虾肠揪出来，别夹着手，洗净沥干水分备用步骤三、将蒜切碎末(多放点)，葱切段，姜切片步骤四、锅中放油，放入切好的葱姜蒜，炒香步骤五、放入洗净的小龙虾，炒至颜色鲜红步骤六、加入老抽、糖、盐，翻炒均匀，加入适量水，水的深度大概与小龙虾齐平步骤七、大火烧开后小火慢炖步骤八、待汤汁儿收干，即可出锅番茄煮罗非鱼主料:罗非鱼1条西红柿300g、配料:食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、调和油适量、元贞糖适量、番茄煮罗非鱼的做法步骤步骤一、鱼洗干净、葱切段、姜切片步骤二、番茄去皮后切片步骤三、烧热锅，放油再放姜片爆香，撒一点盐在锅里。(这样煎出来的

宫保榨菜材料：榨菜3个、猪里脊肉200克、花生仁(炒)、油、醋、葱5克、姜5克、蒜5克、生抽5克、老抽5克、淀粉、白糖2克、辣椒酱做法：1.里脊肉切丝，用少许糖、生抽、老抽、生粉拌匀，加入小勺麻油拌匀腌制10分钟左右。2.榨菜冲洗后，去除发白部分，取青绿脆生部分切成条丝状。3.炒锅烧热注油，油温起后放入姜末、蒜末、葱末（葱白）煸香，下肉丝、榨菜丝颠炒均匀出锅。4.准备酱汁：白糖+醋+辣椒酱混合，将酱汁入锅炒匀。5.下榨菜肉丝翻炒，起锅前把油炸花生米放入，把葱末撒入即可出锅。凉拌菇笋丝材料：金针菇、莴笋、红椒、蒜、盐、味极鲜、糖、醋、香油做法：1、金针茹去尾部，撒成一根根，洗净备用；莴笋去皮洗净，擦丝备用；红辣椒去籽、切丝备用；蒜切末备用；2、起锅，加入清水，煮至沸腾，放入莴笋焯断生

鸡蛋羹除了可以单用鸡蛋蒸之后，还可以加入其他的肉末呀、蛤蜊呀、秋葵呀、虾仁呀等等一起蒸哟。而且这样蒸出来的鸡蛋羹不仅鲜香嫩滑，还美味又营养呢。秋葵鸡蛋羹食材：鸡蛋3个、秋葵1个、温水、盐、油、生抽。1、把鸡蛋打入碗里加入盐和油，用筷子搅拌均匀，加入温水继续搅拌均匀，然后过筛两遍，筛掉没有搅拌均匀的沉淀物和小气泡。2、秋葵用少许的盐搓掉秋葵表面的绒毛，冲洗干净，切成片，放入到蛋液中。（不用担心秋葵会沉下去，它会自己浮上来的。）3、盖上一层耐高温的保鲜膜，然后用牙签戳几个小孔出气。4、水烧开后，放入蛋液小火蒸10分钟左右。5、出锅之后加入一勺生抽提味就可以吃啦。秋葵蒸蛋特别的简单，而且还非常的好看，是一道高颜值的家常菜，营养也超级丰富。肉末鸡蛋羹食材：肉末、鸡蛋、温水、玉米淀粉、生抽、蚝油、盐。

酸豆角是一道非常受欢迎的酸菜，不管是在外面的小店，还是在家里做菜，很多人都会用到它。它的味道是非常不错的，爽脆中带着一点酸酸的味道，可以让人食欲大开，所以一般胃口不好的人都喜欢吃它，以此来开胃，当然胃口好的人也很喜欢吃，比如我。酸豆角是一个比较“随便”的素菜，它可以跟很多的美味食材搭配，比如说可以搭配猪肉、搭配粉面，当然也可以搭配鱼肉。酸辣鱼片原来是这样做的，简单美味又好吃，再来2碗米饭太爽了我觉得酸豆角搭配肉类是最好吃的，特别是搭配鱼肉更是食中佳品。酸豆角配上鱼肉，再加上一点点辣椒，那味道真是酸辣开胃，用来下饭那是非常棒的，鱼肉吸收了酸豆角的味道，吃进嘴里，让人爱不释手，一般我家里做这一道家常菜，我一个人就能吃上一盘。平时，见得最多的就是酸豆角配粉或者面，酸豆角搭配鱼肉的话，还是比较少见的

红油口水鸡是四川的一道名菜，做法和粤菜的白切鸡有类似，重要的就是那碗红油调味料，各种调料要现做现吃才好味道，比例调正确了，那真是麻辣鲜香、五味俱全，惹人垂涎。说到鸡肉，全国每个地方都有不同的吃法，但很多地方的吃法虽然口味不同，但是做法大致是相同的，就比如广东的白切鸡和四川的口水鸡，这2道菜看着不同，但是如果你都会做这2道菜，你会发现它们是有不少相似之处的。今天给大家分享四川口水鸡的家庭做法，喜欢吃鸡肉的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！食材：土鸡半只，辣椒面20克，八角3个，桂皮2块，香叶5片，花椒10克，花生米40克，白芝麻适量，生姜1块，大蒜5瓣，葱结1个，葱花适量，料酒2汤匙，生抽半杯，陈醋2汤匙，鸡精1汤匙，花椒油2汤匙，食

酸辣肥牛是一款菜品，主要是由肥牛、金针菇制作而成，香辣可口，非常开胃，非常适合年夜饭上食用。　　　　食材：肥牛、金针菇、黄灯笼酱、米醋、盐、清水、葱末、蒜末　　　　步骤：　　1、做酸汤肥牛最最重要的就是要用这个黄灯笼辣酱，简直是点睛之笔和味道决定者，首先热锅热油，放入蒜末葱末和黄灯笼辣椒酱，炒香，加入清水，要是有高汤的话，最好还是用高汤好一些。　　　　2、开锅之后加入适量的金针菇，煮开锅，加入适量的米醋，再放入肥牛片，煮熟，加入适量的盐调味即可，每次做这个汤，家里都要多蒸好多的米饭，因为酸酸辣辣的口感十分的下饭，做法也真是超级简单，喜欢酸辣口感的一定不要错过哦。　　

平常家里来人了，我们这儿都会做凉拌豆腐丝吃，不仅可以做凉菜，还可以当作点心，吃到嘴里香香的，尤其适合老人和小朋友吃。　　食材：豆腐丝、葱白、香菜、橄榄油、生抽、醋、白糖、辣椒酱　　　　步骤：　　1、豆腐丝将上部和底部切开，将豆腐丝部分切成5厘米长的段。　　　　2、上半部分卷着的分成片然后切成丝，将葱白去皮洗净切成5厘米长的段，每段从中间剖开。　　　　3、翻过来，切成细丝，香菜去根洗净切段，将葱丝和香菜段放在豆腐丝上，装入一个盆中。　　　　4、碗中倒入橄榄油、生抽、醋、白糖、辣椒酱拌匀调成碗汁，将碗汁淋上拌匀即可。　　　　5、装盘。　　

豆角炖肉焖卷子主料：面粉300克、豆角一斤、猪腿肉300克、土豆一个配料：酵母3克、葱段姜片、干辣椒、八角、香叶、蒜3瓣、食用油、料酒、生抽、老抽、盐、椒盐、清水适量豆角炖肉焖卷子的做法步骤：1、准备好需要的食材。豆角掰成大段洗净沥干水分，猪腿肉(或五花肉)300克切片备用，300克的面粉加入3克酵母。2、面粉加入酵母后拌匀，缓缓倒入清水，揉成光滑的面团，再覆盖保鲜膜醒发半小时。3、利用发酵面团的时间，把土豆去皮切块浸泡在清水里，3瓣蒜留着切蒜末，再准备几个干辣椒、少许葱段姜片和3个八角、几片香叶。4、面团醒发20分钟后，开始做炖菜。炒锅内放入适量食用油，烧热后先放入肉片，翻炒至变色。接着放入准备好的香料，来一勺料酒爆香。5、放入3大勺生抽和几滴老抽，翻炒均匀后倒入豆角，加入没过食材的温水，

一、蒜香排骨食材：肋排，料酒，酱油，糖，淀粉，蒜末做法：1.猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。2.排骨段加入料酒、酱油、糖、淀粉拌匀，腌20分钟。3.烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可。提示：蒜末不能早加入，早加入易烧黑;半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。二、溜肉段食材：肉段，料酒，盐，香油，淀粉，醋，酱油，葱姜蒜，黄瓜片，冬笋做法：1.先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。2.用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。3.勺内汁卤加宽油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。4.大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放

蒜蓉肉末烤茄子主料：茄子(紫皮，长)3个、猪肉馅80克、蒜蓉3大配料;勺剁椒1大勺、甜面酱2大勺、料酒1小勺、葱花儿适量、鸡精适量蒜蓉肉末烤茄子的做法步骤：1、茄子洗净，竖着切两半，然后在茄子瓤上划几刀，便于入味2、在茄子表面刷上一层植物油，放入烤盘中，入烤箱，中层，上下火200度，烤10分钟，出炉备用3、炒锅烧热，倒油，油热后，放入蒜蓉、剁椒、葱，烹入料酒爆香4、将蒜蓉推到一边，再放入肉馅炒散5、放甜面酱炒匀6、加点鸡精调味7、将炒好的蒜蓉肉末均匀的铺在茄子上;烤箱预热8至10分钟，用烤肉/红薯功能，关闭热风，中层，190度，15分钟，出炉后趁热撒上葱花即可。孜然烤排骨主料：排骨500g配料：孜然烤料35g、蜂蜜适量、纯净水少许、葱花少许孜然烤排骨的做法步骤：1、把排骨用水冲洗干净，沥干水

韭菜鱿鱼须材料：韭菜、鱿鱼须、酱油、料酒、十三香粉、精盐、味精做法：1.韭菜切段，鱿鱼须切条2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉等煸炒4.最后放入韭菜大火翻炒即可椒香五花肉食材：主料：五花肉350克，泡豇豆200克，青椒1个，红椒1个辅料：绿豆芽150克，葱2段，姜5片，花椒2克，麻椒2克，白糖1勺，白醋1小勺，生抽1勺，盐适量，料酒1汤匙做法：1.五花肉清洗后去除肉皮，然后切成。薄片（越薄越好，如果不好操作，可以先将肉放入冰箱冷冻至可以切动又硬结的状态）2.冷水将五花肉片入锅，中小火煮，看到有浮沫时关火（千万不要开锅，开锅肉片就会打卷，形状就好看了），捞出过冷水漂净（这样可以去掉一部分油脂使肉片更

一、家常鱼香肉丝朋友来做客必点的10道家常硬菜，营养美味浓郁可口很下饭，真解馋用料瘦肉400克；豆瓣酱2勺；泡椒五根；胡萝卜半根；清水20克；醋4勺；白糖20克；生抽2勺；料酒1勺；酱油1勺；青椒半个做法1、瘦肉切丝，然后放入生抽、老抽、淀粉、植物油、料酒和少许清水搅拌腌制2、木耳青椒和胡萝卜切丝备用，葱姜蒜切沫备用3、醋四勺、白糖三勺、生抽两勺、清水两勺和淀粉一勺拌汁备用4、锅内放油，油热后放入肉丝快速翻炒至肉丝变色盛出，用锅内底油爆香葱姜蒜沫，然后放入豆瓣酱，炒出红色香味后放入木耳胡萝卜丝，煸炒一会儿放入肉丝，因为都是熟的，所以简单煸炒之后放入刚才调制的糖醋汁，汁均匀裹到菜品上后就ok啦，出锅！二、冬瓜焖鸡朋友来做客必点的10道家常硬菜，营养美味浓郁可口很下饭，真解馋材料：冬瓜、鸡肉、姜

如果要评选出中国最受欢迎的街头美食的话，那非烧烤莫属了，尽管有些时候街头上的烧烤都不太卫生，但是仍然阻止不了中国吃货对它的喜爱，烧烤的种类也是多种多样，除了肉类、海鲜，还有就是各种各样的素菜。烤茄子茄子烤熟切开，撒上胡椒、蒜末、香葱，刷上一层调料，那味道吃过的都懂，在烧烤素菜里绝对能够排前三。烤土豆片土豆切成薄片，用竹签串起，加上调料烤制，吃起来非常的香。烤金针菇金针菇的烤法也有多种，可以用锡纸烤，也能串起来刷料放炭火上烤，味道鲜美，很有嚼劲。烤蘑菇我是每次吃烧烤都必点好几份这个烤香菇，吃起来比肉好吃多了，香菇上面会有一层蒜泥特香。烤豆皮卷吃起来口感很焦脆，香味十足，很受吃货们的喜爱。烤小馒头小馒头本身很软，烤过之后外皮会很焦，本身价格很低，但是串成烧烤后身价倍增，备受欢迎。烤藕片一串藕片只

随着人们生活水平的提高，人们对于美食的追求也越来越高，一起来看看今天的推荐吧！爆炒腰花主料：猪腰1对配料：红辣椒、丝瓜片各少许，鸡蛋1个，植物油、绍酒、酱油、白醋、白糖、精盐、鸡精、葱末、蒜末、姜末、水淀粉操作步骤①猪腰片成两半，除脂皮，片去腰臊，切斜“十字花刀”，然后改切成片，加蛋清及少许水淀粉拌均匀。②取小碗加入酱油、白糖、醋、精盐、鸡精、水淀粉调拌匀，兑成芡汁。③炒锅加油，烧至八成热时，下入浆好的腰花，滑散、滑透，倒入漏勺，原锅留少许油，用葱、姜、蒜、红辣椒盅锅，烹绍酒，下入丝瓜片煸炒，再放入腰花，淋入兑好的芡汁，翻炒均匀，出锅装盘即可腊味焖香芋用料腊排骨1小条;腊肠1小条;腊鸭腿1小条;香芋1个;老姜3片;红尖椒3个;小葱白少许;椰子粉1小包;生抽少许;老抽少许;鸡精少许做法根据各自

随着人们生活水平的提高，人们对于美食的追求也越来越高，一起来看看今天的推荐吧！爆炒腰花主料：猪腰1对配料：红辣椒、丝瓜片各少许，鸡蛋1个，植物油、绍酒、酱油、白醋、白糖、精盐、鸡精、葱末、蒜末、姜末、水淀粉操作步骤①猪腰片成两半，除脂皮，片去腰臊，切斜“十字花刀”，然后改切成片，加蛋清及少许水淀粉拌均匀。②取小碗加入酱油、白糖、醋、精盐、鸡精、水淀粉调拌匀，兑成芡汁。③炒锅加油，烧至八成热时，下入浆好的腰花，滑散、滑透，倒入漏勺，原锅留少许油，用葱、姜、蒜、红辣椒盅锅，烹绍酒，下入丝瓜片煸炒，再放入腰花，淋入兑好的芡汁，翻炒均匀，出锅装盘即可辣味焖香芋用料腊排骨1小条;腊肠1小条;腊鸭腿1小条;香芋1个;老姜3片;红尖椒3个;小葱白少许;椰子粉1小包;生抽少许;老抽少许;鸡精少许做法根据各自

卤肉饭，其实是超级省事的一餐。有肉、有菜再配个米饭，这一餐就齐了。正宗的台式卤肉饭讲究把红葱头炸酥压碎与肉炖在一起，各地的卤肉饭的细节也是各有讲究，但百变不离其宗，鲜香美味又下饭才是重点,下面教你制作美味的卤肉饭。主料：精五花肉1000克配料：红葱头8个、海米10克、香葱1簇、老姜1块、大蒜5瓣;盐6克、酱油20克、白糖20克、米酒或黄酒30克;八角2个、香叶3片、桂皮1小段卤肉饭的做法步骤：1、精五花肉冷水入锅，放老姜片去腥，大火煮开后，盖锅盖转中小火再煮上10分钟左右。猪肉上的猪毛要彻底处理干净，若猪毛较多，可以用筷子扎着猪肉，放炉灶上用火烧一下，再用刀刮掉猪皮上的脏物，清洗干净，这样处理后的猪肉吃起来醇香清透。不推荐切丁煮肉，整块猪肉煮水，可以把猪肉的香气保留在肉内，若切成小丁再煮，肉