红烧鸡翅土豆的美味家常做法，外酥里嫩土豆软糯，百吃不厌

今天和大家分享一下红烧鸡翅土豆的美味家常做法，鸡肉红烧出来非常的好吃，再加上土豆，土豆嫩，肉也嫩，非常的好吃。

材料准备：鸡翅、土豆、八角、料酒、生抽、白糖、桂皮、盐、姜

做法步骤：

1、鸡翅用冷水浸泡出血水，冲洗干净后用厨房用纸擦干水份，用刀在鸡肉正反面划两刀，也可以用牙签扎一些洞，方便入味。

2、鸡翅冷水下锅，加入少许料酒去腥。开大火将锅内水烧至沸腾后捞去表面浮沫，捞出鸡翅后用清水过一遍，沥干水份备用。

3、土豆削皮洗干净，切滚刀块，用清水冲洗二三次，洗掉多余的淀粉。

4、热锅冷油放入鸡翅。一面煎3分钟煎至表皮金黄后再翻面，表皮煎至金黄对于味道很重要，所以要有点耐心。

5、鸡翅煎至两面金黄状态后，放入姜、八角、桂皮，翻炒出香后加入适量清水，将鸡翅淹没即可。

6、放入土豆。

7、煮开后转小火，煮至汤汁剩三分之一时，依次加入生抽、蚝油、料酒、盐和冰糖翻炒均匀后，

转大火收汁即可。

8、关火装盘，还可以撒上一点香菜或者葱花点缀。

小贴士：

1.大火收汁时不要收干，因为土豆的淀粉含量比较大，太干容易粘锅，保留一些汤汁也很下饭。

2、将土豆切成块后冲洗三次,是因为土豆切开后,表面有淀粉,不清洗掉,煮的时候容易糊锅。

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