帆布鞋之家

懒人有懒福在家就能简单做出美味的菜饭，赶紧试试吧，有肉有菜！特别香！一口气能吃三大碗！香菇滑鸡焖饭(步骤图)的做法主料：10朵干香菇、1个鸡全腿、大米2小碗配料：胡萝卜、土豆、1勺料酒、姜丝少许、洋葱丝适量、生抽1勺、盐少许、糖少许、香菇滑鸡焖饭的做法步骤：1、10朵干香菇冷水泡发至软后，一切为二，香菇水留用。2、1个鸡全腿去骨切块，加1勺料酒和少许姜丝，腌制20分钟。3、起锅热油，下洋葱丝和鸡腿肉，炒至变色后，加1勺生抽，少许盐和糖调味，翻炒均匀。4、放入香菇块，胡萝卜丁和土豆块继续翻炒，倒入香菇水没过所有食材，加2小碗洗净的大米翻匀(总体水量稍没过所有食材即可)。5、翻匀后全部倒入电饭煲中，加少许盐，关盖按下煮饭键，待饭煮好后，继续焖5-10分钟，香菇滑鸡焖饭完成!

秘制猪蹄是一道味道十分香醇的美食，做法简单，营养丰富，快来看看是怎么做的吧！　　　　食材：猪蹄、干红辣椒、草果、白扣、生姜、八角、香叶、香砂仁、草寇、酱油、老抽、醋、花椒、料酒、盐　　步骤：　　1、将猪蹄仔细的刮洗干净，猪蹄的毛不容易去除干净，锅中盛水烧至80℃，将猪蹄置于锅中浸烫一分钟，拿出来一擦，毛垢即可脱落，清洗干净后切块。　　　　2、锅中烧水，用沸水煮约5分钟，取出用冷水冲凉，再次洗净焯水后的猪蹄，并且用手将猪蹄上的污垢仔细搓洗掉，洗干净的猪蹄装到容器中备用。　　　　3、将猪蹄全部倒入的炖锅里，按照一定的配方比例来调配，卤味料洗干净了，就直接倒进装有猪蹄的炖锅里，猪蹄和卤味料全部备齐，秘制卤味猪蹄需用小火慢炖。　　　　4、在猪蹄里放入一个削好皮的生姜。可去除腥味而且比较入味。这次做的

鸡蛋香米饼是一道十分美味的家常美食，做好后既可当饭又可当菜，好吃不腻，早餐如果时间充足的情况下可以做这道美食吃，营养丰富。　　　　食材：米饭、鸡蛋、鲜香菇、洋葱、胡萝卜、青椒、白胡椒粉、盐、甜辣酱　　　　步骤：　　1、剩米饭扒松，胡萝卜、青椒、香菇、洋葱切小粒，鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散。　　　　2、不粘锅加入适量油烧热，倒入胡萝卜粒和香菇粒炒出香味，加入适量盐调味，再倒入青椒碎和洋葱碎炒匀关火稍微冷却备用。　　　　3、把打好的蛋液倒入米饭中拌匀，加入炒好的蔬菜碎拌匀。　　　　4、不粘锅加入适量油烧热，小火，倒入米饭混合物，用勺子按压使表面平坦。　　　　5、底部凝固金黄有痂后翻面煎另一面至金黄，取出切块，搭配甜辣酱或是番茄沙司即可食用。　　

鸡翅根最为鸡翅最后的一部分，是鸡身上最美味的部分，而每次鸡伸展翅膀的时候，运动量最大的就是这个部分，所以肉质非常结实，今天小编给大家介绍一道土豆炖鸡翅根，做法简单，香而不腻，肉嫩入味，好吃到舔盘！　　　　所需原料：新鲜翅根（就是鸡翅根部）300克、土豆1个、青椒、红辣椒、葱姜蒜若干；　　1.将新鲜鸡翅根用刀切成合适大小，放入清水中浸泡十五分钟，去除杂质和血丝，然后捞出沥干水分，放入干净的空碗，加入少量食盐、酱油和料酒腌制十五分钟；　　　　2.将土豆洗净去皮，用刀切成合适大小（不要太小，否则炖的时候很容易炖散了，找不到，也不要太大，不然熟不透），然后放入清水中浸泡十五分钟，去除多余的淀粉，然后将青椒和葱姜蒜等处理一下，分别装盘备用；　　　　3.大火将锅烧热，加入适量的食用油，待到油温升至七层左

教你在家做鸡肉烤串，只需10分钟，营养还特别美味，一上桌抢光　　　　食材：鸡胸肉、菜椒、香菇、小番茄、苦菊、奥尔良腌料、料酒、孜然粉　　步骤：　　1、鸡胸肉切成小块，加料酒、腌·料一起拌匀，盖上保鲜膜放·入冰箱腌制2小时。　　　　2、香菇、青椒、番茄洗干净。　　　　3、香菇和青椒切成丁，小番茄一切两半。　　　　4、用竹签将腌制好的鸡肉和番茄、香菇、青椒串起来，放到盘子上。　　　　5、撒上孜然粉。　　　　6、将鸡肉串放入微波炉，选择微波功能高火叮5分钟。　　　　7、取出鸡肉串，反面撒上孜然粉，再叮2分钟。　　　　8、美味的鸡肉串就做好了。　　

喜欢在超市里边看边转，尤其是生鲜区，看看哪些食材又新鲜又正打折，便会痛快下手。今天正赶上鸭中翅打折，便挑拣了一袋买回家。怎么吃？鸭肉做不好会腥，那就做个味浓香辣的川味红烧鸭。刚做好，儿子放学回家，边说着真香，边捏了一块放进嘴里，连说好吃，比饭店做得还好吃。儿子说这句话，是因前几天去饭店吃过这道菜。结果可想而知，这盘川味红烧鸭被吃了个盘底光光，汁水不剩。　　　　切好的鸭肉放水里焯5分钟，捞起备用。　　　　切好辣椒，姜蒜配料备用。　　　　线椒备用。　　　　中火放油，放姜蒜泡椒花椒，再加豆瓣酱。　　　　再放入鸭肉翻炒，加料酒盐。　　　　炒个两分钟，加入开水闷煮15分钟。　　　　快要收汁的时候放入青椒。　　　　翻炒三五分钟，辣椒熟了即可装盘。　　　　怎么样?是不是看着就想吃？~~　　

洋葱不仅是很普通的家常菜，也是西餐中必备的一种配菜，其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。在国外它被誉为“菜中皇后”，营养价值较高，富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素。适用人群①一般人均可食用，特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。②洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。③凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食。④洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。在西餐中用洋葱做的美食最为常见，小编最喜欢吃的就是[洋葱圈]，又脆又香非常好吃。于是小编到超市买来食材，打算亲自做一做这美味的酥脆洋葱圈，而且自制的炸洋葱圈又健康又美味，快来学学吧！【洋

“家里谁最操心，妈妈算是付出最多的，平时除了工作，家务基本上全归她。只要我在家，想吃什么和她说一下，不管多难做，她都做的很好吃，味道比外面卖的还好吃，真是太幸福了！”，这和90后的女同事的一段聊天。　　　　居住的地方是租的，最经常用的就是电磁炉，煤气灶都没有。同事妈妈每次来都是用它来，给女儿做美食。　　　　NO.1：羊肉汤：女同事来福州上班，就是独生子女，妈妈远在三明，每个月都要来住上几天。天气冷害怕孩子吃不好，于是从家乡带了些羊肉过来，用它来做火锅，汤烧出来一点都不骚，肉质特别的嫩，一次都能喝三碗。　　　　NO.2：客家酿豆腐，妈妈每次来都要求做，豆腐滑嫩，尤其那个酱汁，特别的下饭。　　　　NO.3：芋头蛋，芋头蒸熟后，再剥壳煮，放入葱花、蚝油、料酒、鸡精，粉糯香甜，个头越小越好吃。　　　

第一道：肉沫茄子家常菜肉末茄子的做法！肉末茄子是家常菜中的茄子是非常有营养的食材，它含有蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，它富含维生素E，有防止出血和延缓人体衰老；常吃茄子还能预防高血压、降低胆固醇和保护人体心血管；同时吃茄子能治胃癌、清热解暑等功效。所需材料：一根茄子，肉末150克，青红椒2个，生抽1勺，老抽适量，盐适量，白糖少许，淀粉1勺，葱3棵，生姜4片，大蒜3瓣，醋1勺。（勺子使用普通的陶瓷汤勺）做法步骤：1、肉末里面加少许的料酒去腥、生抽适量腌制一会。2、茄子清洗干净后切成大小适中的段，再下锅油锅炸五分钟，炸到茄子肉能轻松跟皮拨开即可。捞出控油备用。3、将生姜切碎，葱切葱花，青红椒切碎，大蒜切碎放一边备用。4、碗里倒入生抽，老抽，白糖，盐，淀粉，醋各一勺，加点水搅拌均匀调

糖醋剁椒茄子材料：茄子250g、剁椒100g、醪糟50g、香醋50g、油适量、盐适量、葱花少许、味精少许做法步骤：1、茄子250克,剁椒、醪糟和香醋备用。2、茄子剖开切出菱形。3、放烤箱里180度的火力烤上20分钟。4、锅里放油烧至6成热。5、加入剁椒炒香。6、加入醪糟炒香。7、加入香醋炒匀，根据自己口味调剂糖醋味。8、适量加入盐和少许味精盛出。9、把烤好的茄子切成两段摆盘，淋上盛出糖醋剁椒汁、撒上葱花就完成了。鲜椒蛙　　制法：1、把美蛙剥皮除去内脏治净，另把黄瓜切成条、青椒切成节，均待用。2、锅里放色拉油烧热，下鲜豆瓣、姜米、蒜米、泡椒末炒香后，掺清水煮10分钟，滤出料渣便得到红汤。3、净锅里放少许色拉油烧热，先下青椒节和葱节炒几下，掺红汤烧开再放入蛙肉，煮至刚熟便加入黄瓜条和青花椒油，其

酸笋田螺煲是广东一带的特色风味名菜，属于粤菜系，吃起来非常开胃，冬天吃还很暖和呢！　　　　食材：田螺、酸笋、土豆、干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、白醋、腐乳、盐　　　　步骤：　　1、处理田螺，用刷子将田螺外表清洗干净后，放入清水里，加一勺盐，一勺油，提前养一天，让田螺自己吐出泥沙，浸泡过程中，可根据田螺的吐沙的情况，多换2-3次水。　　　　2、次日，用剪刀（或老虎钳）将田螺的尾部去掉。处理完后，再用盐水浸泡一个小时就好了，尾部从倒数第二个螺纹开始剪起，剪去后能去掉田螺里的脏东西，也会更加入味；如果是买当天吃的，老板也会给你提前去掉尾部的田螺，这个步骤你就可以省略啦。　　　　3、土豆洗净后去皮，切滚刀块，葱切丝、姜切丝，蒜切片，干辣椒切段备用。　　　　4、田螺冷水下锅，加一勺料酒，大火煮，中

【红枣鸡蛋发糕】　　用料：小麦面粉150克、鸡蛋2个、枣10颗、酵母粉1.5克、水70克、白砂糖30克做法：1、鸡蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽搅拌3分钟左右(耐心好的话，也可以一样一样加，先加白糖，打匀后再加溶化了发酵粉的水，搅拌均匀)2、加入面粉，搅拌均匀，加入1/3的红枣肉拌匀，倒入耐高温的碗中(碗中铺一层油纸，不铺的话刷层色拉油也可以)3、盖上一张保鲜膜，放30几度的温度中发酵50分钟(现在是夏天，发酵刚刚好，我做的时候那天大概室温38，大概45分钟发好了)4、看到发酵到1倍高度的时候，就撒上剩下的2/3红枣肉，入蒸锅，中大火蒸40分钟，中途不要开盖子5、蒸好后焖个5分钟就可以出锅的，蒸的时间不够的话容易夹生发粘，蒸好的发糕中间是略突起的，如果是凹的话，那是发酵过头了

葱油酥饼是一道色香味俱全的传统名点，属于鲁菜系。深受广大美食爱好者的喜爱！食材准备橄榄油、面粉、椒盐、香葱做法步骤1、面粉倒入盆中，先倒入热水，用筷子搅拌成絮状。2、再倒入冷水，揉成面团，覆盖保鲜膜醒发半小时。3、橄榄油加入面粉，椒盐，香葱调成葱油油酥（橄榄油30克；面粉30克，椒盐2克，香葱15克）。4、醒好的面团揉好，横切片细腻无气孔，均分成6份，每份擀成薄面片，撒上适量油酥。5、把面片从长的一端卷起，捏紧两端收口，再卷起，按扁擀成薄饼。6、电饼铛或平底锅刷上一层油，预热好用小火煎到两面金黄即可。7、完成

今天给大家介绍一款特别有意思的美食，从外表看有点春卷的味道，但口感上要强太多！这款美食就是饺子皮土豆丝煎饼，是不是感觉有点奇怪呢！饺子皮那么厚真能做出春卷的厚度吗？要是太厚了肯定不好吃哦！饺子皮真有这么大的魔力吗？其实我们有小诀窍呢！普通饺子皮只用简单处理一下，就能做出薄如蝉翼的面皮来！再包入各种馅料，瞬间就能成为一款好吃的美食呢！我们今天就来做饺子皮土豆丝煎饼，比炒土豆丝好吃太多了呢！土豆丝别再炒了，花10分钟做成早餐，外脆里软香喷喷，连吃3天不腻！以后家里饺子皮别包饺子，加1个土豆做成懒人早餐，比饺子好吃，比包子简单！早上直接当早餐实在是太方便了，不但大人爱吃，孩子都爱不释手呢！下面就来跟我一起做起来吧！轻松解决早餐难题，让我们每天的早餐都有滋有味！【饺子皮土豆丝煎饼】制作配料：土豆1个

红烧肉红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味或咸。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。食材：带皮肋条五花肉250g，姜片适量，老抽适量，蒜瓣适量，八角适量，花椒适量，盐适量，冰糖适量，黄酒适量；做法步骤：1、把带皮肋条五花肉洗净后切成大块。2、炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香。3、接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下。4、放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。5、加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮。6、待水开后撇去浮沫。7、盖锅盖，转小火慢炖两小时。8、掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火。可乐鸡翅家里来客人，做道可乐鸡翅，一定是最快见底。这菜可是深受女士和小朋友喜欢呐。可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油

四季豆炒肉肠是一道菜品，是一道家常菜，做法简单，该菜是以四季豆为主料，配以肉肠炒制而成，下面看看是怎么做的吧，好吃到没朋友，圣诞节做这道美食刚刚好。　　　　步骤：　　1、香肠也切片，青红椒切片，四季豆切成丝。　　　　2、油锅烧热，放入香肠，炒至微微变色，加入青红椒，稍微翻炒几下，淋入少许水。　　　　3、稍微烧制片刻，撒入少许盐，翻炒均匀，倒入四季豆。　　　　4、翻炒至四季豆熟透，加盐调味。　　　　5、装盘即可。　　

牛轧糖指市场上一种糖果，具有一定的韧性，口感有嚼劲，小孩子特别喜欢吃，其实做法也非常简单，几步就能学会。　　食材：棉花糖、奶粉、黄油、熟黑芝麻　　　　步骤：　　1、黄油放锅中，小火融化，加入棉花糖。　　　　2、小火炒至融化，加入全部的奶粉。　　　　3、小火炒至奶粉融化，和棉花糖混合均匀。　　　　4、全部加入熟黑芝麻，将材料稍微拌匀，趁热倒到牛轧糖模具中，戴上一次性手套，将黑芝麻和牛轧糖揉匀整形。　　　　5、一边用辅助棍挡着，一边用擀面杖擀成片状，这样压出来的厚度一样，表面光滑漂亮。　　　　6、晾凉后用锋利的刀比着棍子的宽度切成长条。　　　　7、再切成3-4厘米的糖块，牛轧糖就做好了。　　

简单易做的鸡蛋饼，因为是用开水和面，所以不是厨友们想象中那么酥脆。口感外面一层脆皮，里面是软的，不是很有嚼劲，很适合小孩吃。也可以用冷水和面或者发面做，口感不一样而已，根据自己喜好来。香葱鸡蛋饼是以鸡蛋为主要食材制作而成的一道面食，口味香脆，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。　　　　食材：面粉、开水、鸡蛋、香葱、油盐　　　　步骤：　　1、把开水慢慢的加到面粉中，用筷子搅拌成没有干面的絮状，把面絮和成面团，然后盖上保鲜膜静默松弛上十分钟左右。　　　　2、取其中一个剂子，擀开，刷一层油，撒上盐和香葱碎。　　　　3、从上向下卷起来，收口捏住，擀开成大面片，尽量擀薄一些，擀开时用力要均匀。　　　　4、锅底刷一层油，放入烙饼，中小火烙，表面刷一层蛋液。　　　　5、翻面后，背面也刷一层蛋液，直到烙饼的

秘制猪蹄是一道味道十分香醇的美食，做法简单，营养丰富，快来看看是怎么做的吧！　　　　食材：猪蹄、干红辣椒、草果、白扣、生姜、八角、香叶、香砂仁、草寇、酱油、老抽、醋、花椒、料酒、盐　　步骤：　　1、将猪蹄仔细的刮洗干净，猪蹄的毛不容易去除干净，锅中盛水烧至80℃，将猪蹄置于锅中浸烫一分钟，拿出来一擦，毛垢即可脱落，清洗干净后切块。　　　　2、锅中烧水，用沸水煮约5分钟，取出用冷水冲凉，再次洗净焯水后的猪蹄，并且用手将猪蹄上的污垢仔细搓洗掉，洗干净的猪蹄装到容器中备用。　　　　3、将猪蹄全部倒入的炖锅里，按照一定的配方比例来调配，卤味料洗干净了，就直接倒进装有猪蹄的炖锅里，猪蹄和卤味料全部备齐，秘制卤味猪蹄需用小火慢炖。　　　　4、在猪蹄里放入一个削好皮的生姜。可去除腥味而且比较入味。这次做的

四喜丸子是一道十分美味的家常美食，寓人生福、禄、寿、喜四大喜，过年就做这道美食招待客人吧！　　　　步骤：　　1、红烧酱油、原汁酱油、蚝油混放一起待用，肉末、木耳、香菜、葱、蛋、生粉、盐、胡椒粉、糖同放一碗内。　　　　2、肉末顺时针拌至有弹性待用，把肉末修成丸子，沾点生粉。　　　　3、放入热油内，肉丸炸熟捞起待用，菠菜煮熟待用。　　　　4、用少许炸肉丸的油爆香姜葱，倒入之前混好的酱汁、半碗水。　　　　5、放肉丸在汁里煮10分钟，加点调好的生粉水，煮一会，关火，盛起肉丸、酱汁，放入菠菜，即可食用。