柠檬手撕鸡的美味做法，口感清爽开胃，麻辣鲜香，夏日饭桌必备

夏天想吃肉又怕腻？教你一款最近爆火的柠檬手撕鸡。味道酸辣鲜美，口感嫩滑而且热量低，不长胖。据说第一次做就会被惊艳到，不信可以试试看。

用料：

鸡腿4只，料酒两勺，生姜半块，京葱（大葱）半根，盐少许，香菜三四根，蒜籽三四瓣，小米椒两个，生抽两勺，蚝油两勺，花椒油半勺，辣椒油半勺，白芝麻半勺，糖半勺，大柠檬半个；

做法步骤：

1、洗净鸡腿，用厨房纸擦干水份。

2、每个鸡腿用刀竖切几下，待会腌制的时候好入味～～

3、生姜切片、京葱切段。

4、把鸡腿放入大盆里，倒两勺料酒，少许食盐，放入姜片、葱段，带上一次性手套，尽情抓捏，让每个鸡腿都得到香料和食盐的浸润。然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两小时。

5、蒸锅中倒入适量清水，烧开，放入鸡腿（盘子装着的），大火蒸25～30分钟。蒸好以后，拿出盘子，放在一边晾凉。

6、干净的大盆里，放入两勺蚝油、两勺生抽、半勺熟白芝麻、半勺白砂糖、半勺花椒油、半勺辣椒油，剁碎的蒜籽、香菜、小米辣。

7、将凉了的鸡腿瘦肉撕成一缕缕的，放入佐料里。新鲜大柠檬，四分之一切薄片，四分之一挤汁全部滴入大盆里。重点来了：再舀三大勺蒸鸡腿的汤汁浇在大盆里！！！然后用筷子将所有食材充分搅拌均匀。

8、柠檬手撕鸡闪亮登场啦～～

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