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六一儿童节来啦,还没准备好礼物的芭比妈咪朝这看!忙碌的工作让我们并没有很多时间来陪伴宝贝,为了弥补缺失的陪伴不如趁着儿童节来陪陪他们吧~为宝贝们做些富有创意的美味料理,让他们爱上吃饭的同时也能动手加入进来,亲子动手制作属于他们自己的专属美味,相信宝宝们也会比较喜欢的!
食材:
鸡蛋4个,细砂糖15g,牛奶35g,色拉油45g,玉米淀粉10g,低筋面粉50g,淡奶油150g,芒果1个,猕猴桃2个;
做法步骤:
1、蛋清蛋黄分离在无水无油的容器中。蛋黄中加入20g白砂糖、牛奶、大豆油,使用手动打蛋器搅匀至砂糖融化,充分乳化。加入适量的红丝绒色素。再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉拌匀,这样蛋黄糊部分做好,备用。
2、蛋清中加入40g的白砂糖打发到有直立尖角,也就是干性状态。把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀。翻拌后再倒入剩下的蛋白霜中由下往上翻拌匀。黄金烤盘中铺上一张油纸,均匀地把面糊倒入,再震两下。
3、烤箱提前预热,上火180度,下火160度烘烤20分钟。拿出蛋糕轻震脱模待放凉,使用刻刀或剪刀剪裁出心型。淡奶油加入细砂糖打发到裱花的状态。
4、选取中号的圆孔裱花嘴,装入淡奶油,挤满小圆球。水果洗净切粒,整齐地摆放好水果,再盖上一个蛋糕再同样方法装饰。(心形有一边手残了点,弄到没那么完美)。
5、其他小的也是两块组合放奶油和自己喜欢的水果装饰即可。成品欣赏。
食材:
鸡蛋3个,蛋糕粉100g,玉米油25g,细砂糖50g,牛奶55g;
做法步骤:
1、混合玉米油和牛奶,用蛋抽打至发白、乳化。
2、鸡蛋打入盆中,放入全部的细砂糖,打蛋器高速打发。将蛋液打至浓稠,滴落不易消失,插牙签直立不倒就可以了。将打蛋盆放在一个大点的温水盆中可以帮助蛋液快速打发。
3、分两次筛入面粉,抄底快速翻拌,一半面粉完全和蛋液拌匀后再筛入另一半面粉,拌匀。沿着盆边淋入混合好的牛奶、玉米油液体。拌匀成细腻光滑的面糊。
4、取少量面糊,加可可粉拌匀。将可可粉面糊装入裱花袋。可可粉面糊挤入学厨蛋糕模具,描画好小动物五官,烤箱预热175°,中层上下火烤一分钟后取出烤盘,注意别烤糊。
5、填入剩下的原色面糊,轻轻震两下烤盘,排出面糊中的气泡。将烤盘放入烤箱中层,上下火175°,烤15分钟左右,牙签拔出干净无面糊粘连就是烤熟了。
食材:
纯牛奶360g,玉米淀粉40g,椰蓉30g;
做法步骤:
1、准备食材:将三百六十克纯牛奶倒入奶锅中。放入二十五克白糖搅拌均匀。放入四十克玉米淀粉搅拌均匀。
2、将牛奶小火加热,一边加热要一边搅拌,不能偷懒,玉米淀粉非常容易沉积在锅里,不搅拌的话很快就会糊底。
3、小火加热时搅拌至成糊状就可以关火并搅拌至常温。
4、取一个保鲜盒,里面铺上一层保鲜膜,你也可以在保鲜盒里刷上一层薄薄的油,这样也可以防粘。将牛奶糊倒入保鲜盒中,盖上盖子冷却三小时左右,如果天气热的话,你可以放冰箱冷藏三小时左右。
5、案板上撒上少许椰蓉,将牛奶糊铺在上面。切成一到二厘米的小块。表面撒上椰蓉即可。
食材:
黄油75g,糖粉65g,鸡蛋1个,低筋面粉135g,可可粉20g,泡打粉6g,牛奶60g;
做法步骤:
1、准备食材:黄油软化加入糖粉,黄油可以直接放微波炉加热三十秒。用手抽搅拌均匀。黄油中加入蛋液,分三次加入,一边加一边搅拌至蛋液吸收后再倒第二次。
2、放入二十克巧克力粉和六克泡打粉搅拌均匀。放入一百三十五克面粉搅拌均匀。放入低粉后用手抽很难搅拌,可以借助刮刀按压翻拌均匀。碗中放入六十克牛奶搅拌均匀。
3、将巧克力糊装入裱花袋中,用刮刀把糊向前推结实,最下端剪一个大口子。
4、将巧克力糊挤入纸杯中,七分满就可以,表面撒上少许巧克力豆,蛋糕烤好后受热膨大,所以不能加满纸杯。六七分满就可以。
5、烤箱上下温180度预热五分钟,放入蛋糕上下温180度烤二十分钟左右。美味的巧克力马芬就做好了。
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