家常鱼肉菜谱，清蒸鲈鱼，简单美味营养，适合夏天，快速搞定

清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡，也是家喻户晓的一道家常菜，口味咸鲜不油腻……蒸鱼的时间把控好恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。

用料：

鲈鱼1条、大葱1根、姜7-8片、蒸鱼豉油适量、料酒4勺；

做法步骤：

1、鲈鱼洗净控水，淋入少量料酒～腌制十分钟左右。

2、将葱切细丝用水泡在碗里待用，泡完卷起。

3、碗底放入姜片和大葱段。

4、放入鲈鱼，平摊着蒸受热最均匀，锅中加入足够的水 ，水烧开后放入鱼，盖上锅盖，开始倒计时。

5、锅开后放入蒸7-8分钟，一定要控制时间～不然会老。

6、用筷子戳一下最厚的地方，轻而易举就代表熟透了，去掉姜片葱段，把碟子里的水倒掉，把葱丝放到鱼身上，也可以切一些辣椒丝，颜值更高。

7、均匀的淋入蒸鱼豉油，烧好的热油！往葱丝泼上去！

8、清蒸鲈鱼就做好啦！鱼新鲜重要！新鲜的鱼才会鲜，不要用冷冻的鱼！

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