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令人垂涎欲滴的白切鸭,配上这个酸鸭酱,酸爽可口,柔嫩顺滑

1.45 K 人参与  2020年08月14日 09:38  分类 : 盲选美食  评论

爱吃鸭肉的人有福了,今天小编跟大家分享一道白切鸭的做法,这样做出来的鸭肉原汁原味,非常好吃,做下饭菜、下酒菜很合适。

食材:光鸭、盐、油、生抽、蚝油、香菜、蒜蓉、生姜、沙姜

令人垂涎欲滴的白切鸭,配上这个酸鸭酱,酸爽可口,柔嫩顺滑

步骤:

1、将鸭清洗干净,先往鸭肚子放一勺盐,烧开水后将鸭子下锅,将鸭清洗干净,先往鸭肚子放一勺盐,鸭子下锅煮开后,要提起来控水能使鸭肚均匀受热,至少要提起三次控水。

令人垂涎欲滴的白切鸭,配上这个酸鸭酱,酸爽可口,柔嫩顺滑

2、烧开水后将鸭子下锅,放几片生姜除腥味。

令人垂涎欲滴的白切鸭,配上这个酸鸭酱,酸爽可口,柔嫩顺滑

3、至少要提起三次控水,控水后也要翻身煮,不能老是煮一遍。

令人垂涎欲滴的白切鸭,配上这个酸鸭酱,酸爽可口,柔嫩顺滑

4、将鸭子翻身煮另一边,煮了大概20分钟左右,就用筷子往鸭腿戳进去,没有血水流出就熟了,用筷子往鸭腿戳进去。

令人垂涎欲滴的白切鸭,配上这个酸鸭酱,酸爽可口,柔嫩顺滑

5、捞起后抹一层花生油,捞起后抹一层花生油,等凉了就可以斩件装盘,抹过花生油的白切鸭油亮亮的。

令人垂涎欲滴的白切鸭,配上这个酸鸭酱,酸爽可口,柔嫩顺滑


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