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超简单的南瓜饼制作方法,香甜软糯,外焦里嫩,老人小孩都喜欢吃

1.34 K 人参与  2020年08月13日 09:59  分类 : 盲选美食  评论

南瓜饼是一道汉族菜式,主要是以南瓜为原料做成的饼,各个地方的制作方法都不太一样,具有酥软甜糯,香味醇厚,润肺健脾,镇咳化痰等特点,适用于肺燥咳嗽、脓痰等症,下面一起来做香甜软糯的南瓜饼,老人小孩都喜欢吃。

超简单的南瓜饼制作方法,香甜软糯,外焦里嫩,老人小孩都喜欢吃


  做法简单,材料简单。味道绝对不简单,爱吃糯米面的可以来一份。

  现做现吃直接下锅煎!肉圆拍扁直接下锅煎!熟了装盘直接吃掉!也可以一次做很多,放冰箱冷冻保存,吃的时候直接凉油小火煎熟现做的口感一样。

  修改了菜谱,给了食材的参考量。但是,请不要完全按照菜谱,你的南瓜可能比我的甜,含水量比我的多,我喜欢软些的,你可能喜欢硬些的。所以只要参考配方的量就好。

  配方的量,我最后做了每个50克,略大的南瓜饼18个。另一个小小的。

  用料:去皮去籽甜南瓜肉 600克 糯米面 360克 白糖 50克

  下面我们来学习一下南瓜饼的做法吧!

  1、南瓜去皮,去籽,切大块,放入大碗中。

  

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  2、大碗覆盖保鲜膜,或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。

  

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  3、熟南瓜泥还有520克,趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖,不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖,不爱吃甜的就少加糖,南瓜特别甜的,不加糖也可以啊!

  

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  4、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。

  

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  5、入糯米粉和匀,开始可以用硅胶刮刀来拌,少量多次的往里加糯米粉。

  

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  6、和到面团不沾手,不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用,也可以包汤圆用,随便个人喜欢。

  

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  7、分成大小一致的剂子,盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。

  

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  8、分好的剂子,搓圆,再拍扁,备用。

  

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  9、做好的南瓜饼胚平底锅放少许油,小火煎熟,装盘。要小火,不然很容易糊锅。厨友@王CC说,要热油下锅,小火。不然容易沾。

  

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  10、一次可以做很多,摊开冷冻,冻硬的后南瓜饼装袋,进冷冻室保存。吃得时候无需化冻,直接放入锅中小火慢煎。

  

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  南瓜饼的做法简单吧,你也可以做一做哦。


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