萝卜丸子是经典的特色名菜之一,今天分享萝卜丸子的家常做法给大家,做好吃的萝卜丸子可爱剔透,制作简单,清淡爽口,可当做早餐吃,具有饱腹感。
食材:萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、花椒粉、十三香、葱
步骤:
1、将萝卜洗净,用擦子擦成丝后,放少许盐 杀一下自身的水份。
2、再用手挤出多余的水分后放入盆中,姜切末,葱切末放入盆中,再放入十三香,花椒粉 ,鸡蛋、面粉搅拌均匀。
3、团成丸子状。
4、热锅倒入菜籽油,油温七成热下入 ,团好的丸子,中小火炸至表面金黄即可出锅。
小贴士:
1、萝卜丸子要想炸得好吃,最关键的一点是面不要放得太多,否则会成为面疙瘩,严重影响口感。
2、丸子刚下锅时不要搅动,容易碎定形后再搅动。