帆布鞋之家

豉椒花甲是一道美味的特色家常小吃菜肴，主材料就是花甲，风味独特，配以葱姜蒜的香味，深受喜爱。但是很多人都说自己做的花甲不好吃，那是因为你没有尝试过黄哈儿做花甲的方法，用这种方法做出来的花甲清香可口，软嫩鲜滑，夹起一个放在嘴里，既有布丁一般的滑嫩口感，还有一种别样的鲜香。现在和大家分享我很喜欢的一道菜家常菜-豉椒炒花甲，做法超简单，不管吃饭喝酒也很适合。食材：花甲500g，姜4片，蒜头5瓣，红辣椒一只，蒜蓉辣椒酱一汤匙，豆豉适量，蚝油适量，葱白段适量，白糖适量，老抽适量，湿淀粉适量，料酒适量，生抽适量；做法步骤：1、准备料头，生姜、红辣椒切片，切蒜蓉，葱白段、豆豉备用。2、花甲冷水下锅，煮至开口即可捞出，注意不要煮得太久。花甲捞出用清水冲洗，把壳里的泥沙冲洗干净，煮花甲的水盛出半碗备用。3、热

柴米油盐的生活，餐桌上也总是少不了高频出现的可口饭菜，你对于好菜的标准是什么？精致的摆盘？色香味俱全？我个人的评判标准比较简单，就是吃了之后让你食欲大开，能吃到饱的就是好菜！它可能是一份番茄炒蛋，也可能是一盘醋溜土豆丝，总之配上一碗白米饭，就能让人胃口大开，吃个精光！好吃的东西千千万，但往往最家常的菜也会让人记忆最深刻，它们不仅撑得了场面，而且镇得住吃货！今天小编来分享你最喜爱的家常下饭菜，一起开胃解馋！鲜沙姜爆炒猪肚沙姜(即山柰)入肴，一般是作为香料并与其他香料一起配合使用，不过，在粤菜里沙姜常被单独使用，如沙姜白切鸡，以突出沙姜特有的鲜香味。而把鲜沙姜与其它荤类原料一起爆炒，更能突出沙姜的清香，也是粤菜常用的方法。食材：鲜猪肚250克，香菜梗30克、香葱段20克、红黄彩椒共20克、鲜沙

烘焙，是一件特别让人有成就感的事情，看着各种简单的材料在自己手中，变成一件件精致又美味的小点心，心里满满的幸福感。对于刚入门的零基础烘焙新手，小编建议可以先从布丁、蛋挞、曲奇入手哦~今天小编推荐11款简单的烘焙食谱给新手朋友，真的很容易成功呢！从材料到做法都很简单，当然啦~咱们颜值也棒棒哒~绝对零失败，做出来非常撑场面哦~绝对能惊艳小伙伴们！！基础泡芙食材：低筋面粉75克、鸡蛋110克、食盐0.5克、水120毫升、黄油60克、白糖1克、淡奶油50克。做法步骤：1、黄油加水加盐和白糖，放进小奶锅里，加热至沸腾时转小火。2、倒入过筛后的低筋面粉，用筷子快速搅拌至无粉状面糊后，关火。3、鸡蛋打散成蛋液备用4、待面糊温度降至不烫手时，分多次加入蛋液，每次都等蛋液与面糊完全混合后再加下一次。5、一直

莲藕肉丸子食材：猪肉馅200克，莲藕100克，鸡蛋1个，甘汁园玉米淀粉50克，葱花10克，生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，盐适量；做法步骤：1、准备好肉馅等食材，葱白切碎；2、莲藕洗净、去皮后刨成丝，再剁碎。将其放入肉馅中，再依次加入葱花，鸡蛋，甘汁园玉米淀粉，和其他所有食材。3、用筷子向一个方向一直搅动至浓稠上劲儿即可。4、锅中烧油，左手取适量肉馅，在虎口处挤出肉丸子，右手拿小勺将肉丸子取下。油温约6成热将肉丸子放入，待变色微黄，炸定型后捞出。5、肉丸全部炸定型捞出后，再次放回油锅中炸至上色全熟即可。酱油水红烧黄鱼食材：黄鱼2条，葱几块，姜几片，蒜几瓣，辣椒几节，蒸鱼豉油少许，萝卜干少许；做法步骤：1、黄鱼刮鳞去内脏，去内脏的时候不要弄破苦胆，不然鱼就废了。。。2、处理鱼的时候烧一锅开水，

家常酱牛肉，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成接近人体需要，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。酱牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，做好后颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，香气十足有嚼劲，非常美味，令人垂涎欲滴，快来看看怎么做的吧！通常酱牛肉需要几个小时，而今天这道酱牛肉只需要30分钟，非常适合现在的快节奏生活，一起看看吧……所需食材：牛腱子3斤多，葱1棵，姜1块，干辣椒适量，冰糖适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，料包（八角，桂皮，香叶，白芷，小茴香，罗汉果，花椒，草果）。做法步骤：1、买回的牛肉切成拳头大小的块，放入清水中浸泡12小时，中间换4-5次水。2、牛腱子肉用清水浸泡几个小时后，放入锅内用清水浸过牛肉，放少许料酒，用大火烧开。烧开以后会浮上来好多血沫。把血沫一点点

夏天阳光和温度总是那么热情，早上出门几分钟就“汗流浃背”，出门带伞遮阳不能忘，但这都不是最重要的，那啥事重要？当然是吃啦，关于吃这是一个永恒的话题，有句俗话说得好：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”可这炎炎夏日，胃口欠佳，觉得吃啥都没食欲，很多人往往凑合着吃点东西，或者干脆不吃，你这是在欺负自己的胃！而作为一枚地道吃货，夏天也不能阻挡对“吃”的执着，所以小圈特地给大家带来几道开胃菜，专治“夏季没胃口症”，而且营养满分，还不赶快学起来~清炒苦瓜苦瓜清热去火平时口苦口干食欲不振，或者脸上起痘痘都可以吃点苦瓜来败火的，好多人都嫌苦瓜其实苦瓜炒好了不但不苦吃着还很香。食材：苦瓜2根，大蒜1瓣，盐适量，花生油30克。做法步骤：1、苦瓜清洗切片，用盐腌制出水后，用水冲洗干净。2、锅中加水烧开，放入冲洗干净

苦瓜拌鸡蛋苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。食材：苦瓜1根、鸡蛋2个、大蒜2瓣、盐、料酒、糖、香油适量、味精少许。做法步骤：1、鸡蛋加盐、加料酒，打散搅匀；2、入油锅中炒至成型，划散晾凉；3、苦瓜对半剖开；4、用勺子挖去内瓤；5、切成薄片；6、加盐拌匀；7、腌制20分钟，沥去水分；8、加点蒜末、糖、味精和香油拌匀；9、和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。自制凉皮凉皮为传统特色小吃之一，主要原料为面粉。凉皮分为米面皮和面皮两大类。米面皮实为米皮。是一种凉拌好吃、口感绝佳的西北面食小吃。食材：高筋面粉200g、水100ml、红辣椒适量、黄瓜1根；做法步骤：1、先

广州美食千千万，作为一座包罗万象的美食之都，广州小吃数不胜数。检验广州吃货的时候到了，作为一个合格的吃货，你知道这些美味的广州美食嘛！吃货，跟我走，去品大广州的人间美味。煲仔饭煲仔饭，顾名思义，就是用小煲仔煮的饭。广州有许多卖煲仔饭的小店，一般是开在路边，一排灶头上摆满冒着热气的煲仔，煲饭师傅带着厚实隔热的手套来回巡视，看着火候到了，或是揭盖下料，或者熟透出炉，自成一派街头景观。煲仔饭传统的品种不少，排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、牛肉饭、黄鳝饭、田鸡饭、肉饼饭等，一般会用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好，也有个别铺子喜用油粘米，因其米粒细长，油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。一般而言，煲仔饭都是即点即煮，生米上锅的。煲饭师傅会事先把淘洗好后的米用水浸定，有客人下单时马上开火烧煲，落米加水，煮至六

香菇炒腐竹食材：香菇6-8朵，木耳2朵，胡萝卜半根，腐竹适量，青椒2个，葱花1把，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，食盐适量，鸡精适量，水淀粉适量；做法步骤：1、准备调味汁，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，鸡精食盐适量！2、起锅烧油,下锅葱花爆香,接着下锅香菇,胡萝卜,青椒木耳,翻炒均匀，然后下锅腐竹,倒入少量水翻炒一分钟,倒入调味品,继续翻炒,翻炒至所有菜上色均匀!岀锅前倒入水淀粉,翻炒至汤汁浓稠即可岀锅!3、一盘香菇炒腐竹出盘，很好吃的呦！减脂又营养！金针菇卷培根食材：金针菇350g，培根5大片，番茄2个，生抽2勺，酱油半勺，蚝油1勺，盐适量，白砂糖1勺，蒜末适量，牙签10多根，白芝麻适量；做法步骤：1、调制酱汁：蒜头加入搅拌成蒜末备用～碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、盐、白砂糖1勺、蒜

黄骨鱼豆腐汤食材：黄骨鱼2条，嫩豆腐1块，姜2片，葱1根，盐，花生油适量；做法：1、两条黄骨鱼，叫摊贩老板处理干净。回来洗干净，加入一点盐油，再加入一点白酒，然后把葱段，姜片搓几下，把葱姜味搓出来。搅拌均匀，腌制20分钟。中途翻一下身。2、豆腐切成小块，然后用水先养着。3、腌制好的黄骨鱼去掉腌料，用厨房纸吸干水。热锅下油，下姜片稍微煎一下，然后加入黄骨鱼中小火煎。先不要随便晃动，等稍微煎干身，然后再翻身煎另一面，把双面都煎得稍微金黄色。4、调大火，然后倒入一壶开水，继续大火滚。大概滚8分钟左右再加入沥干水的豆腐，继续煮6分钟，撒上葱花就可以了。5、很鲜甜的汤。炎炎夏日，来一口，觉得特别清爽。鲜菇豆腐煲主料：五花肉200g，豆腐2块，鸡蛋3个，鲜香菇3朵，娃娃菜1小棵，木耳15朵；辅料：蒜苗1

肉末炒扁豆四季豆是北方菜市场上再普通不过的一种豆角了,因外形扁平，四季皆有而得名。夏天的时候很便宜，冬季的价格就小小傲娇了一把，但是物以稀为贵嘛，越是万物萧瑟的冬季，餐桌上出现一道颜色清爽的菜比大鱼大肉都要受欢迎。四季豆含有多种营养元素，能促进我们的身体发育。这款豆角虽然好吃，必须注意的是在烹调时一定要完全做熟，否则容易导致食物中毒。主料：四季豆250g，肉馅150g；辅料：蒜10g，红头椒5g，盐2g，花生油10ml，生抽5ml；做法：1、首先将四季豆掐去头尾老的部分，然后用清水洗去四季豆身上的灰尘杂质。如果买的四季豆发老的话摘菜的时候需要将豆角侧面的根须扯掉。汤锅加适量清水后大火烧开，水沸腾后放入四季豆焯水，水中放一勺盐，焯出的四季豆颜色碧绿鲜嫩，炒出来的菜也比较有食欲。2、将四季豆在开

红烧土豆主料：土豆2个，青椒1个，蒜末5g；辅料：老抽1勺，生抽2勺；做法：1、土豆去皮切滚刀块洗净泡水3分钟，洗去淀粉，青椒去蒂切片待用。2、调个红烧酱汁：2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺白糖➕小半勺盐➕1勺淀粉➕半碗水调匀备用。3、泡过的土豆块用厨房用纸吸干水分，不粘锅倒入适量的食用油烧热，下入土豆块中小火煎制。土豆煎至两面金黄色，用筷子扎一下能扎透即可，捞出备用。4、锅底留余油，下入蒜末炒香，放入青椒翻炒，下入煎好的土豆翻炒，加入酱汁翻炒均匀，大火收汁即可出锅。做出的土豆口感真是好到极点，外皮脆脆的，咬一口又香又糯，吃完一大盘，米饭都不用吃了，还有比这更过瘾的吗？两个大土豆花了不到3块钱，我做的这款土豆跟烧烤的土豆味道很相似，但是比烧烤的土豆吃起来更健康更营养，学会了可以时常做给家人

牛粪火锅牛粪火锅，光听名字就让很多人心生畏惧。它是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族美食，也叫牛瘪火锅，牛粪火锅汤料采用牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体。火锅底料在未煮之前，闻着有股淡淡的腐草味，随后将牛肉牛杂倒入火锅中，但是在煮的时候有一点牛粪味。童子尿煮鸡蛋说起煮鸡蛋，可谓是人人知道，而且很多人喜欢吃，但是今天说道这个，让很多人不能释怀！童子尿煮鸡蛋，一般就是煮蛋的尿不能超过24小时，煮一锅蛋还需要不少的尿量，少了还煮不成，且不能加水。煮蛋过程也有讲究，一般不在自家灶里烧，而是在院子里搭个临时的小灶台烧。灶上放一个大铁锅，煮蛋的过程，先将鸡蛋放入收集好的尿中，不放其它调料，用大火煮开，然后取出鸡蛋，将蛋壳敲碎！经常有游客看到这个蛋很好奇，表示没有他们不敢吃的。不过当闻到这股

松茸炒肉松茸的吃法也不少，可以炒，可以煲汤，今天来炒个猪肉，味道还可以，孩子还挺喜欢的。猪肉在炒之前要用料酒和酱油腌制一下，这样能去除腥味，松茸也要焯水一下，去掉那股木屑味，这道菜还真是一道不错的下饭菜。食材：松茸100g，猪肉200g；调料：酱油10g，食用油10g，料酒10g，盐少许；做法：1、松茸清洗干净，再切丝，因为松茸比较娇嫩，所以清洗的时候要特别的轻柔，不能用力搓洗，个头比较大，所以先是切成两半，再要别切片，然后用水加少许盐焯一下水，去掉木屑味，再攥干水分。2、猪肉切成条，加入料酒和少许酱油腌制一会儿，这样可以去腥味。3、炒锅里放油，先来炒猪肉，把猪肉条放到锅里翻炒，原来腌制的料酒和酱油就不要放到锅里了，翻炒至猪肉条变色，加入少许酱油提鲜增味，接着加入清水。4、烧开后加入松茸翻炒

吃，是一种文化。百味消融小釜中，来者不拒，皆可入锅。自古中国就有“民以食为天”的说法，可见咱们中国人是有多重视吃。在吃货眼中，万物都是美味佳肴。用手丈量食材取量，用心翻炒炖煮，用舌尖品味人生。平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了对美食的热爱。一双巧手，让日复一日的食物和日子，都显得不再单调和乏味。人生如美食，食之百味细慢品。无论你在何处，在何时，这个寒冷的冬日里，唯有美食不可辜负。今天小编给大家送上舌尖上的福利，现推荐10道超好吃家常菜，赶紧吃起来吧！芹菜炒肉芹菜是冬天应季蔬菜，营养丰富，中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。最家常的做法是芹菜炒肉，荤素搭配，真是色香味俱全呢。番茄鸡蛋菠菜汤菠菜有“营养模范生

外酥里糯巨好吃的糯米蛋糕！网红粑粑坊同款！软糯香酥的糯米蛋糕，外皮酥香，内里糯糯软软，做法简单又好吃！学会再也不用排队了，喜欢快试试吧！用料：鸡蛋4个、牛奶150克、糯米粉150克、糖35克、玉米油15克；做法步骤：1、蛋黄、蛋清分离。2、牛奶、蛋黄、玉米油混合均匀。3、筛入糯米粉。4、搅拌均匀无干粉。5、蛋白加糖打至硬性发泡。6、蛋白与蛋黄面糊混合均匀。7、模具不用刷油，直接倒入面糊。8、倒入七分满，出炉一点都不沾。9、烤箱中层，上下火170度25分钟。10、出炉时外酥里嫩的，放置第二天是软软糯糯的。