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干墨鱼炖鸡怎么做好吃 墨鱼炖鸡下奶吗

1.38 K 人参与  2020年08月28日 15:25  分类 : 健康饮食  评论

干墨鱼炖鸡做法一

食材:小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、姜4片、料酒1汤勺、盐、植物油、葱花各适量。

做法:

1.将小墨鱼用冷水泡发60分钟,去掉杂质,切成丝备用;香菇泡软后清洗干净,对切备用。

2.把鸡肉剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分。

3.锅中油烧至五成热后,放入鸡块、料酒、姜片,大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、墨鱼、香菇,大火煮开,转小火炖2小时;起锅时放入盐和葱花调味。

功效:墨鱼搭配鸡肉炖汤,营养丰富,是女性的滋补佳品。

干墨鱼炖鸡做法二

食材:鸡肉700克,墨鱼干100克,姜2片,香菇6朵,盐适量。

做法:

1.墨鱼干冲洗干净后,浸泡过夜。

2.将浸泡好后的墨鱼沥千水分,斜刀切块。

3.将鸡洗净,剁小块;香菇提前浸软,去蒂洗净;姜去皮切片。

4.将鸡肉放入冷水锅下中,不盖锅盖,大火煮滚后

5.转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水。5捞出鸡肉冲洗干净,沥干水分。

6.将所有食材放入汤锅,并加入2000毫升清水,盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时,待汤煲好,打开锅盖,用精盐调味即可。

干墨鱼炖鸡做法三

食材:公鸡半只,墨鱼2大片,姜3片,花椒、盐适量。

做法:

1.墨鱼提前一天用冷水泡胀。

2.把泡好的墨鱼切小、鸡肉剁块放入锅里。

3.加水末过鸡肉,加入姜片,大火烧开,去掉浮沫。

4.加入花椒,盖中小火继续炖两个小时左右。

5.起锅后撒上少许盐就可以吃了。

干墨鱼炖鸡做法四

食材:墨鱼100克,土鸡约700克,盐、生姜适量。

做法:

1.墨鱼干用剪刀剪成条,然后用清水发制墨鱼,通常浸泡半小时后捞出洗净;

2.土鸡处理好宰成块,清洗干净,焯水备用;生姜清洗干净切片备用;

3.锅里加入水,加入生姜片烧开

4.然后将鸡块墨鱼放入,大火烧开后,用文火约炖1小时以上;

5.放入盐1茶匙,出锅即可。

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