立秋后要常吃茄子，分享一个家常做法，简单美味又开胃，收藏好了

立秋后要吃茄子，但很多粉丝都说茄子做起来难吃，不仅油腻，而且还不入味。今天分享一个家常做法，简单美味又开胃，收藏好了。

用料：

食用盐若干、鸡精1勺、白糖2勺、淀粉若干、味极鲜2勺、料酒2勺、耗油1勺、葱姜蒜若干（炝锅）、里脊若干、西红柿1个、圆茄子1个、尖椒1个、鸡蛋1个；

做法步骤：

1、圆茄子切块，放1勺盐腌制2分钟左右。

2、把茄子里放入淀粉，鸡蛋腌制均匀备用，一定要把那个茄子上面挂满淀粉哦，不够的话就再加淀粉，不要吝啬你的淀粉哦！～

3、锅底多放油，油7分热后，放入弄好的茄子，小火油炸两遍（炸制两遍的更不油更好吃），放盘备用。

4、茄子炸制这个颜色就可以。

5、葱姜蒜切好，西红柿，尖椒切好备用。

6、猪肉切好，放盐，鸡精，料酒，白糖，味极鲜，淀粉，腌制5分钟，下锅炒熟。

7、倒油，放葱姜蒜放锅，放西红柿炒2分钟，之后依次再放尖椒，炸好的茄子块，炒好的猪肉，翻炒1分钟，倒入料酒，味极鲜，耗油翻炒，最后倒入一点点盐，鸡精，出锅。

小贴士：

1、茄子先裹上一层淀粉，这样下锅炸，不仅不会吸油，茄子也不会变色，而且更加入味。

2、茄子性寒，立秋后吃它可以清热祛暑，但不是所有人都适合吃，比如脾胃虚寒的、孕妇等，不适合食用。

广告：50万本小说免费在线看！关注微信公众号：纸愈阅读，更多福利等您发现！

免责声明：本文内容由互联网用户自发贡献，不代表本站立场，阅读时请注意甄别文中内容及文字的真实性，谨防上当受骗。本站仅提供信息储存空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站内容有抄袭侵权等情况，请及时发送邮件至iurp#qq.com（#改为@）联系我们，一经查实，本站将立刻删除。

本文链接：http://m.fanbuxie.info/meishi/981.html