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对于不爱吃莲藕的小朋友,这样子做的莲藕肉饼他是吃不够的,同样小朋友不爱吃的很多蔬菜都可以用这个方法。肉建议三分肥七分瘦,雪花肉更好吃,莲藕选择鲜嫩的,不要老莲藕,肉和莲藕的比例5:2,吃起来口感更好。
用料:
藕半节,猪肉250克,鸡蛋1个,葱少许,盐适量,淀粉适量,生抽一小汤匙,蚝油半汤匙,五香粉少许;
做法步骤:
1、肉、莲藕剁碎,葱切成葱沫,鸡蛋我只用了蛋黄,后面更好捏成型。
2、放入适量的生抽、蚝油、盐、五香粉、生粉,因为有生抽和蚝油了,盐的分量自己要把握一下分寸,免得太咸。
3、所有材料放碗里使劲搅拌,搅到能用手容易捏成团为止,如果感觉太湿,可以继续加生粉。
4、把肉团在手上摔打一会,压扁成型,放锅里小火慢煎,一面金黄后再翻另一面煎,两面金黄后就可以出锅了。
5、可以直接吃,也可以蘸番茄酱吃。
同样的莲藕肉饼可以不进行油煎,改为蒸也很美味,不怕小朋友吃了上火。
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