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小暑天,一定要给家人煲这个汤,清热解暑,滋补不上火,老少皆宜

1.25 K 人参与  2020年08月14日 09:34  分类 : 盲选美食  评论

朋友们好,我是盲选美食。今天给大家分享一款清热祛湿又降火的好汤——冬瓜薏米排骨汤。非常适合这个炎热的天气食用哦!

小暑天,一定要给家人煲这个汤,清热解暑,滋补不上火,老少皆宜


前阵子刚刚过了二十四个节气的立夏和端午节,不经意之间,又一个节气和我们大家不期而遇。立夏意味着夏天的到来,小暑顾名思义就是意味着暑季的来临,小暑一到,天气会比之前要热很多,而且会越来越炽热,浑身难受,尤其被网友称为“火炉”的个别气特高城市,生活在期间,会更加难受。这么热的天气,自然要想方设法吃一些时令性很强的美食,借此来消减高温给身体带来的严重影响,从而提高身体健康指数。这道“排骨冬瓜薏米汤”最近我给家人常做,小暑前后多喝这道汤,既可以保持体内营养供给,也可以降暑降温,让身体变得更健康。

小暑天,一定要给家人煲这个汤,清热解暑,滋补不上火,老少皆宜


冬瓜薏米排骨汤的做法

食材:排骨 500g、冬瓜 800g、薏米 100g、生姜 4片、小葱节 1把、盐 3g、料酒 1勺

小暑天,一定要给家人煲这个汤,清热解暑,滋补不上火,老少皆宜


做法步骤:

1、薏米先用温水浸泡半小时以上,再淘洗干净控水备用。

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2、排骨洗净,冷水入锅,大火烧开,撇去浮沫后捞出,再冲洗干净。

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3、将焯过水的排骨放入砂锅中,加入足量的矿泉水,料酒,大火煮开。

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4、再放入姜片,葱节,薏米转小火煲1个小时左右。

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5、煲排骨的时间,将冬瓜去皮去瓤,洗净切小块备用。其实青冬瓜的皮也是很好的,可以食用。

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6、放入冬瓜继续煲,直到冬瓜熟透即可。

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7、最后加点盐调味。也可根据自己口味加味精、胡椒粉等调味。

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8、成品,饭前来一碗汤,非常不错!

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小贴士:

1、此汤宜清淡,这样不会丧失汤品的鲜味。

2、放冬瓜后,要用小火慢炖,这样能防止冬瓜过熟过烂

3、夏天用薏米煮粥或冷饮,又是一道很好的消暑健身的清补剂


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