鸡身上最美味的部位，这么做香而不腻，肉嫩入味，好吃到舔盘

鸡翅根最为鸡翅最后的一部分，是鸡身上最美味的部分，而每次鸡伸展翅膀的时候，运动量最大的就是这个部分，所以肉质非常结实，今天小编给大家介绍一道土豆炖鸡翅根，做法简单，香而不腻，肉嫩入味，好吃到舔盘！

　　所需原料：新鲜翅根（就是鸡翅根部）300克、土豆1个、青椒、红辣椒、葱姜蒜若干；

　　1.将新鲜鸡翅根用刀切成合适大小，放入清水中浸泡十五分钟，去除杂质和血丝，然后捞出沥干水分，放入干净的空碗，加入少量食盐、酱油和料酒腌制十五分钟；

　　2.将土豆洗净去皮，用刀切成合适大小（不要太小，否则炖的时候很容易炖散了，找不到，也不要太大，不然熟不透），然后放入清水中浸泡十五分钟，去除多余的淀粉，然后将青椒和葱姜蒜等处理一下，分别装盘备用；

　　3.大火将锅烧热，加入适量的食用油，待到油温升至七层左右，转小火，将葱段放入煸炒出香味，然后放入姜片、大蒜、辣椒等一起放入锅中翻炒；

　　4.待到锅中有香味传出，将腌制好的鸡翅根倒入锅中继续翻炒，直至鸡翅根变色，表面呈现焦黄状态；

　　5.往锅中加入适量的清水（正好没过鸡翅根即可），然后将准备好的土豆一起倒入，大火将水烧开后，盖上锅盖转小火慢炖二十分钟左右；

　　6.时间到后，打开锅盖，转大火，将切好的青椒一同倒入，加入少量食盐和鸡精调味，继续翻炒收汁（待到锅底仅剩一点汤汁时候即可关火，然后再翻炒一下，锅中的余热会将剩余汤汁收完，否则容易造成糊锅），最后装盘即可食用；

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