土豆丝煎饼卷早餐，简单又营养，最适合上班族的快手家常美味

今天给大家介绍一款特别有意思的美食，从外表看有点春卷的味道，但口感上要强太多！这款美食就是饺子皮土豆丝煎饼，是不是感觉有点奇怪呢！饺子皮那么厚真能做出春卷的厚度吗？要是太厚了肯定不好吃哦！饺子皮真有这么大的魔力吗？

其实我们有小诀窍呢！普通饺子皮只用简单处理一下，就能做出薄如蝉翼的面皮来！再包入各种馅料，瞬间就能成为一款好吃的美食呢！我们今天就来做饺子皮土豆丝煎饼，比炒土豆丝好吃太多了呢！土豆丝别再炒了，花10分钟做成早餐，外脆里软香喷喷，连吃3天不腻！

以后家里饺子皮别包饺子，加1个土豆做成懒人早餐，比饺子好吃，比包子简单！早上直接当早餐实在是太方便了，不但大人爱吃，孩子都爱不释手呢！下面就来跟我一起做起来吧！轻松解决早餐难题，让我们每天的早餐都有滋有味！

【饺子皮土豆丝煎饼】

制作配料：土豆1个 胡萝卜1个 饺子皮20张 生抽2勺 香醋2勺 盐1勺 香油几滴 大蒜2个 小葱适量 蚝油2勺

制作方法：

1、土豆去皮切成丝；然后锅内加入足够的清水煮开后放入土豆丝焯水几十秒，捞出后过凉水备用；

2、胡萝卜去皮切成丝备用；胡萝卜丝也放入锅里焯水几十秒；捞出沥干水分备用；

3、处理好的胡萝卜丝、土豆丝沥干水分放入大盆里，放入大蒜片、小葱段、在大蒜上面浇一勺热油上去；油里提前放一个八角炒香；

4、然后放入香醋，生抽、盐、香油、蚝油拌均匀即可；

5、接下来我们处理饺子皮；饺子皮刷一层植物油，然后重叠另一张饺子皮，大约可以重复放10张饺子皮，然后按压几下，擀成薄盘子小的薄饼；

6、然后隔水上锅蒸大约10分钟，出锅后趁热一张张撕开；

7、取一张准备好的饺子皮，放上适量的馅料，然后先左右折叠，再上下折叠；

8、全部都做好备用；

9、平底锅刷一层是植物油，放入包好的饺子皮土豆馅饼，开中火煎至两面金黄色即可；

10、刚刚出锅的时候饺子皮脆脆的，特别好吃；早餐搭配稀饭粥类真的超级满足！

【小贴士】

1、饺子皮不要擀太薄了，太薄容易破皮，差不多比蒸饺的皮大些就可以；

2、土豆丝不可焯水时间太久，大概吃起来脆脆的就可以的，因为还要下锅煎制，焯水时间久再煎，土豆的口感就不好了；

3、煎的时候要开中火，因为我们的馅料基本都是熟的，皮也很薄，煎至表皮酥脆就可以吃了！

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