教你4种家常下饭菜的做法，好吃又补钙，道道都经典，款款都下饭

教你4种下饭的家常菜，好吃又补钙，一大盘也不够，快来试试！

　　红烧猪脚：猪蹄刮毛洗净剁好，焯水待用，锅里放油，放入冰糖，小火到融化后搅拌，然后倒入猪蹄，翻炒至均匀上色，加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，翻炒至闻到香味，将炒好的猪蹄放进电压力煲中，加适量清水，选择豆类/蹄筋键，设定时间50分钟。

　　糖醋里脊：里脊肉切片，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌一会，土豆淀粉：玉米淀粉以1：1的比例调成淀粉水，放一旁静置。水淀粉沉淀以后，倒去上层清水，里脊肉放入水淀粉里拌匀，放热油里炸至金黄。一片一片的放入，避免粘连，留一点底油，把混合好的酱料炒匀，放入炸好的里脊肉，稍拌一下关火，利用余温把酱汁裹匀，这样可以保持肉表面焦脆。

　　红烧狮子头：把猪肉切成小块，用搅拌机搅成肉馅，在肉馅中放入姜末、胡椒粉、料酒、淀粉，搅拌摔打均匀，将肉馅捏成丸子烧热油锅，把肉丸倒进油锅炸至金黄，捞出备用，炒锅内留底油，放入油菜、胡萝卜丝翻炒。倒入丸子，继续翻炒，加入料酒，酱油、适量清水、焖煮10分钟。焖煮的时候再将香葱切成葱花，淀粉用水调成水淀粉备用，盛出丸子和油菜、胡萝卜，将水淀粉倒入锅中剩余的汤汁里，调成芡汁，浇在狮子头上，撒上葱即可

　　红烧肉：买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，先将五花肉洗净切块，焯一下水，捞出沥干，起油锅，倒入白糖翻炒，放入焯过的五花肉，煸炒上色，接着快速倒入老抽、料酒，动作要快一点，不然糖会糊，将葱、姜、八角、小茴香、花椒、陈皮、香叶倒入锅中，翻炒均匀后放入电压力煲中，加适量清水，选择牛腩羊肉功能键，设置时间30分钟。如果不用高压锅，建议在明火上炖煮40分钟以上，肉质才能酥烂。

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