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1.海带的口感爽滑、鲜香,炒着吃的时候一般会加入辣椒面、食醋等调味料,因此可以加入一些口感比较爽脆的蔬菜一起炒着吃,比如说花生苗、黄豆芽、绿豆芽、海白菜、海蜇皮、黄瓜、木耳、青椒、红椒等等;
2.海带是一种藻类素菜,富含多糖、维生素、矿物质等营养成分,还可以和一些富含蛋白质的食物一起炒着吃,比如说猪肉、鸡蛋、豆皮等等。
食材:海带适量、豆皮1张、红椒1根、小葱1根、生抽2勺。
做法:
1、海带清水冲洗,放入锅内煮沸30秒,捞出沥干水分。
2、准备豆皮一张切成丝。
3、小葱切碎,红椒切丝。
4、葱花炝锅。
5、葱花炒出香味以后倒入海带丝快速翻炒。
6、接着倒入豆皮丝。
7、接着倒入红椒丝。
8、出锅前加入生抽翻炒均匀即可盛出。
食材:湿海带300克、猪肉200克,胡萝卜半根,葱、姜、淀粉、食盐、鸡精、食用油适量。
做法:
1.猪肉洗干净切成丝,加淀粉搅拌均匀,再加适量油拌均匀腌制10分钟。
2.海带丝入锅煮熟捞出晾凉,胡萝卜洗干净切成丝。
3.起油锅,葱姜入锅煸香后,肉丝入锅炒,炒至肉丝变色,海带、胡萝卜入锅炒。
4.加适量的盐,鸡精,翻炒均匀即可出锅。
食材:水发海带300克,黄豆芽150克,熟猪油30克,盐2克,酱油15克,料酒10克,白糖少许,香油5克。
做法
1.将水发海带择洗干净,放入沸水锅内煮25分钟,取出晾凉后改切成长6厘米的丝;黄豆芽掐去两端,用清水漂洗干净。
2.净锅置旺火上,放熟猪油烧至七成热,放入黄豆芽煸炒2分钟至近熟,放入海带丝,加上盐、酱油、料酒和白糖调好口味,淋上香油,迅速炒拌均 匀,即可装盘上桌。
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