这是一道风味独特的经典家常菜，很多朋友都非常喜爱这道美味佳肴，鲜嫩香浓，吃完让人唇齿留香。今天我就来说说这家常版的黄焖鸭子怎么做才好吃，喜欢吃鸭子的朋友值得你一看哦！

用料：

水鸭1只、辣椒蒜头姜酸笋适量、黄酒酱油桂皮适量；

做法步骤：

1、精瘦水鸭一只斩件。因为鸭肉熟了会收缩变硬，所以不要斩太小块。

2、把切好的姜蒜酸笋入油锅煸炒一下。

3、配料炒香后倒入鸭肉翻炒。

4、鸭肉变色后放适量桂皮等调料，不要多，一点点压腥味就可以。

5、炒出鸭油后放酱油、黄酒，没有黄酒可以用料酒代替，量多一点，基本平齐鸭肉为宜，煮开后小火焖。

6、收汁到一半加辣椒，辣椒越早加越辣，调味，自己把握。

7、汁收得差不多了，调一点淀粉水勾芡，鸭肉更嫩滑，煮开后即可装盘。

小贴士

酸笋的加入使鸭肉味道更有层次，如果不喜欢也可以不加。作为一名吃货，勇敢尝试可能会开启一扇通往另一个世界的门。