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虾仁别再炒着吃了,这样做,Q弹有嚼劲,当早餐大人孩子都爱

1.63 K 人参与  2020年08月14日 17:45  分类 : 盲选美食  评论

今天小编跟大家分享的是玉米虾饼,在虾肉中混合玉米碎,煎熟后外酥里嫩,Q弹有嚼劲,大人孩子都爱吃,而且做法简单,大家也试试吧。

虾仁别再炒着吃了,这样做,Q弹有嚼劲,当早餐大人孩子都爱


用料:

鲜虾300克、玉米1根、柠檬1块、蛋清1个、玉米淀粉10克、盐适量;

做法步骤:

1、将需要的食材准备好。

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2、将玉米粒剥下来。

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3、倒入开水中,焯水大约6分钟。

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4、鲜虾剥壳,挑去虾线,清洗干净。

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5、将鲜虾剁成肉泥。

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6、在虾肉中挤入几滴柠檬汁去腥。

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7、倒入玉米淀粉。

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8、加入食用盐。

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9、将焯好水的玉米粒倒入绞肉器里,绞碎。

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10、绞碎的玉米倒入碗中。

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11、倒入玉米碎和鸡蛋清。

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12、顺着一个方向充分搅拌,吸收了蛋清的虾肉变得粘稠。

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13、手心蘸点水防粘,取适量肉泥置于手心,搓圆后稍稍压扁。

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14、平底锅加少许食用油,放入虾饼,小火煎至底部微黄后翻面。

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15、煎至两面微黄,即可出锅。

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小贴士

1.小火煎,避免煎糊了。
2.一次吃不完的,可以密封后冰箱冷冻起来,两周内吃完。


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