好喝不胖的冬瓜肉丸汤，口感清淡不油腻，汤汁鲜美，做法巨简单

天气炎热，给大家分享一道解暑必喝的冬瓜肉丸汤做法，口感清淡不油腻，肉质嫩滑，汤汁鲜美，做法巨简单。

用料：

冬瓜300克，猪肉150克， 生姜2片， 香葱4根， 盐适量，生抽1小勺 ，料酒1勺，白胡椒粉少许，鸡蛋清1个， 红薯淀粉2勺；

1、首先准备好需要的食材。

2、接着来绞肉，猪肉清洗干净后切成小块，再加入切好的葱白和姜末。

3、搅打成细腻的肉糜。

4、肉糜里加入少许盐、少许白胡椒粉、1勺料酒和1小勺生抽。

5、肉糜里加入少许盐、少许白胡椒粉、1勺料酒和1小勺生抽。

6、用筷子顺着一个方向搅拌上劲，这样做出来的肉丸口感才好。

7、用筷子顺着一个方向搅拌上劲，这样做出来的肉丸口感才好。

8、冬瓜炒软后加入适量清水，开大火煮。

9、用手的虎口挤出肉丸到勺子里，放入到煮开的冬瓜汤里。

10、用手的虎口挤出肉丸到勺子里，放入到煮开的冬瓜汤里。

11、煮熟后加入少许盐调味。

12、最后撒上葱花即可出锅。

13、美味的冬瓜肉丸汤就做好了。

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