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杨枝甘露是港式甜品中最经典的,酸酸甜甜的口感让人百吃不厌,自己动手做也很简单,又经济又卫生。
食材:
西米100克,椰汁250毫升左右,芒果1个,西柚3瓣
做法步骤:
1、准备材料
2、锅里水烧沸,倒入西米,中小火煮15分钟。
3、这时西米还带小白点,关火再焖10分钟。
4、焖好倒到沥网冲冲凉水,这时候西米就全透明了,说明西米煮得很成功了。
5、煮西米的间歇我们来准备其他材料,芒果沿果芯削下,再切成格子状,将果肉切下。
6、西柚剥皮撕成小块,芒果取几块漂亮的,其他全扔料理机里。
7、料理机里加入芒果和椰汁,椰汁的量要盖过芒果粒。
8、搅打一分钟打成细腻的芒果泥。
9、将芒果泥加西米拌一下。
10、放上芒果粒。
11、放上西柚粒
12、加片薄荷叶,完美的甜品杨枝甘露就做好了。
13、倒在透明玻璃瓶里更有逼格,夏天冰镇一下真的太美味了。
很多人烧不好西米,并不是进口的西米就烧得好,我用的是超市买的普通西米,主要是一煮一焖很重要,煮西米的水要多放一点,西米膨胀起来很厉害,一定要水开了才下西米,不然要煮成糊,如果你用非不粘锅,煮的过程中要多搅几次,以免粘锅。
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