当前位置:首页 » 盲选美食 » 正文

奶油芒果蛋糕卷的做法,香甜软糯,喜欢的赶紧收藏了

1.32 K 人参与  2020年08月13日 09:46  分类 : 盲选美食  评论
奶油芒果蛋糕卷的做法,香甜软糯,喜欢的赶紧收藏了

主料:蛋白4个、蛋黄4个、低筋蛋糕粉80克、无味植物油45克、纯牛奶45克、细砂糖20克(蛋黄中)细砂糖40克(蛋白中)、柠檬汁2-3滴、淡奶油150克、细砂糖15克(奶油中)新鲜芒果肉100克

奶油芒果蛋糕卷的做法步骤:

1、取两个干净的容器将蛋白和蛋黄分离开,注意蛋白中别混入蛋黄,影响打发。

奶油芒果蛋糕卷的做法,香甜软糯,喜欢的赶紧收藏了

2、在蛋黄中加入纯牛奶、植物油和20克细砂糖,用手动打蛋器充分搅拌均匀。

奶油芒果蛋糕卷的做法,香甜软糯,喜欢的赶紧收藏了

3、然后筛入低筋蛋糕粉,用手动打蛋器呈Z字形拌至顺滑无干粉状态。

奶油芒果蛋糕卷的做法,香甜软糯,喜欢的赶紧收藏了

4、蛋白中加入两、三滴柠檬汁和40克细砂糖,用电动打蛋器高速打至湿性发泡,即提起打蛋器带出的蛋白尖呈弯钩状,柠檬汁也可以用等量醋代替。

奶油芒果蛋糕卷的做法,香甜软糯,喜欢的赶紧收藏了

5、先将箱上下火165度预热,取1/3的蛋白霜放到蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。

奶油芒果蛋糕卷的做法,香甜软糯,喜欢的赶紧收藏了

6、再将拌好的面糊倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免蛋白消泡。

奶油芒果蛋糕卷的做法,香甜软糯,喜欢的赶紧收藏了

7、烤盘铺油纸,将面糊垂直倒入烤盘中,抹平表面轻震几下震出大气泡。

奶油芒果蛋糕卷的做法,香甜软糯,喜欢的赶紧收藏了

8、将烤盘放入烤箱中层烤约25分钟,待蛋糕胚体积膨胀、表面上色后出炉,把烤盘倒扣在烤网上,轻轻揭去油纸晾至不烫手状态。

奶油芒果蛋糕卷的做法,香甜软糯,喜欢的赶紧收藏了

9、在淡奶油中加入15克细砂糖,用电动打蛋器中速打至清晰的纹理状态。

奶油芒果蛋糕卷的做法,香甜软糯,喜欢的赶紧收藏了

10、取出芒果的果肉切成小丁,放到打发好的奶油中翻拌几下。

奶油芒果蛋糕卷的做法,香甜软糯,喜欢的赶紧收藏了

11、在蛋糕胚上盖一张油纸翻过来,将蛋糕两端不平整的位置切掉,均匀的涂抹一层奶油芒果馅,注意边缘位置的奶油要薄一些。

奶油芒果蛋糕卷的做法,香甜软糯,喜欢的赶紧收藏了

12、用擀面杖反卷油纸把蛋糕卷起来,再用油纸包好放进冰箱冷藏两小时以上时间定型。

奶油芒果蛋糕卷的做法,香甜软糯,喜欢的赶紧收藏了

13、取出后切成块状食用即可,每切一块都要把刀擦干净再切下一刀。

奶油芒果蛋糕卷的做法,香甜软糯,喜欢的赶紧收藏了

14、一款香甜润滑的奶油芒果蛋糕卷就完成了,比外面卖的还好哟!

奶油芒果蛋糕卷的做法,香甜软糯,喜欢的赶紧收藏了

奶油芒果蛋糕卷的做法小贴士:

做蛋糕卷的蛋白只需打至湿性发泡,如果打成了硬性发泡就很容易导致蛋糕卷开裂。植物油可以选择玉米油或葵花籽油等无味的油。每款烤箱的温度都各不相同,请按照自家的烤箱脾气掌握温度和时间。


分享到:

广告:50万本小说免费在线看!关注微信公众号:纸愈阅读,更多福利等您发现!

免责声明:本文内容由互联网用户自发贡献,不代表本站立场,阅读时请注意甄别文中内容及文字的真实性,谨防上当受骗。本站仅提供信息储存空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站内容有抄袭侵权等情况,请及时发送邮件至iurp#qq.com(#改为@)联系我们,一经查实,本站将立刻删除。

本文链接:http://m.fanbuxie.info/meishi/579.html

蛋糕卷  蛋糕  甜品  美食  菜谱  

帆布鞋之家 | 帆布鞋吧 | 匡威帆布鞋 | 高帮帆布鞋

找小说,看免费小说即刻关注微信公众号:纸愈阅读

找淘宝天猫内部优惠券,请加VX:T885613

超级大额优惠券,自用省钱,分享赚钱:不渝省钱

淘宝天猫购物领大额优惠券拿返利就上:春晓优惠

<< 上一篇 下一篇 >>
«    2024年2月    »
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829

推荐阅读

网站分类

文章归档

访客信息

  • IP: 3.141.192.174
  • 地点: United StatesOhioDublin

站点信息

  • 文章总数:26429
  • 页面总数:6
  • 分类总数:16
  • 标签总数:5360
  • 评论总数:28
  • 浏览总数:28112850

站内名人堂

友情链接

广告板

    50万本小说免费在线看!每日签到还送现金红包!关注微信公众号:纸愈阅读

帆布鞋吧 | 低帮帆布鞋 | 高帮帆布鞋 | 匡威帆布鞋 | 彪马帆布鞋 | vans帆布鞋 | 帆布鞋批发 | 帆布鞋怎么洗 | 帆布鞋品牌排行 | 淘宝优惠券| 十二州网址导航| 不渝省钱

Copyright © 2012-2020 网站设计:帆布鞋之家 | 系统支撑:帆布鞋之家 | 网站地图:Sitemap | 百度地图:BaiDuSitemap |

免责声明:本站内容仅供观摩学习交流之用,本站仅提供信息储存空间服务,不拥有所有权,本站不对任何文章或资源负法律责任,转载或整理的文章版权归原作者所有。如发现本站有侵犯您的版权,请及时发邮件联系我们(iurp#qq.com)#改为@,一经查实,本站将立刻删除。