家常清蒸鲈鱼

鲈鱼可是各大宴席上的常客，做法吃法也是多种多样，最常见的就是清蒸了，用时短，样子漂亮，味道鲜美，营养价值高，最主要的是孩子喜欢，每次都会吃好多。鲈鱼的蛋白质含量很高，而且都是优质的蛋白，很容易被人体消化和吸收，鲈鱼的维生素A含量也很高，这可是明目的关键，此外鲈鱼的矿物质含量也不低，补肝肾，益脾胃，这里还有一点要说的就是对于准妈妈和产后妈妈也可以多吃，既不能造成营养过剩导致肥胖，还能补气血强身体。

食材：

鲈鱼1条，葱适量，料酒15g，红辣椒少许，食用油适量，清蒸鱼酱油10g，盐少许，姜适量；

做法步骤：

1、鲈鱼清洗干净，去除鱼鳞和内脏，在鲈鱼的身上切几刀，这样方便入味，然后将切好的葱片和姜片，插在鱼的切口处和肚子里，表面撒少许盐，再倒入欣和料酒腌制15分钟，去腥和入味。

2、将腌好的鲈鱼上锅蒸15分钟，这次用的是电蒸锅，上汽比较快，直接凉水就将鲈鱼放好，然后开始计时，这个蒸锅正好有蒸鱼键，所以直接按下就好。

3、重新切葱丝、姜丝和红辣椒丝。

4、将蒸鱼的葱片和姜片连同汤汁一起倒掉，再把葱丝、姜丝4.和红辣椒丝摆放在鲈鱼上，然后用锅把油烧热倒在鲈鱼上。

5、取一只干净的碗，碗里放少许的凉开水，加入适量的欣和清蒸鱼酱油搅匀。

6、倒入鲈鱼盘中，食用油加热后趁热浇到鲈鱼上，清蒸鲈鱼就做好了，快来品尝吧。

西兰花炒番茄

节气进入“小满”后，标志着炎热的夏天就开始了，饮食调养应以清爽清淡的素食为主，少食燥热、辛辣、肥腻、生冷之物。晚餐给大家推荐一道非常简单的家常小炒，酸甜可口，清爽不腻，越吃越苗条。

食材：

西兰花适量，番茄1个，油适量，盐适量，葱适量，五香粉适量，糖适量，蘑菇粉适量，生抽适量；

做法步骤：

1、买回来的西兰花洗净用手掰成小朵，西兰花的梗也别扔，去皮切片，特别脆嫩。然后将西兰花放入淡盐水中浸泡10分钟以上，至半小时左右均可。尽量的将其上面附着的尘土等清洗干净，淡盐水也能起到杀虫的作用，然后反复清洗捞出。

2、锅中加入适量的水，水开加一勺盐，滴几滴油。下入洗干净的西兰花焯水，颜色变绿立刻捞出过冷水，控净水分。加盐和油都可以保持西兰花颜色更鲜艳。

3、西红柿洗净，上边打十字花刀，扔开水锅烫一下，去皮切片。

4、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入西红柿翻炒出汤汁，西红柿基本碎了。

5、锅中西红柿汤汁浓郁时，下入西兰花翻炒。炒至西兰花吸足了番茄汁，加入盐、蘑菇粉、少许生抽调味，喜欢汤汁更浓郁的还可以加点番茄酱调味。汤汁不要收没，泡饭特别香。

6、出锅装盘。

四喜丸子

四喜丸子代表团团圆圆，取其吉庆、团圆、美满之寓意，也是喜庆宴会常备的菜肴，这道菜不仅味道鲜美，口感爽脆，还能给我们带来欢愉融洽的感受。

食材：

猪肉馅500g，马蹄50g，鸡蛋1个，葱20g，姜10g，生抽30ml，老抽10ml，料酒10ml，白糖10g，干淀粉10g，香油5ml，胡椒粉5g，盐少许，清水适量；

做法步骤：

1、马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末。

2、肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀。

3、双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子。

4、锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出。

5、炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可。

香辣酱香骨

食材：

小排骨300g，姜5片，葱1根，白芝麻少许，料酒1大勺，酱油1大勺，米醋1小勺，香辣烤肉酱100g，糖少许，盐少许；

做法步骤：

1、小排骨用清水泡去血水，沥干水，加入料酒、酱油、米醋、糖、盐和香辣烤肉酱。

2、放入料汁的排骨用手充分抓匀，腌制20分钟以上。

3、锅烧热，加入适量油，油烧热放入排骨，煎至排骨呈红棕色，加入姜片和葱段。加入腌制排骨的料汁，并加水至刚刚淹没排骨

4、大火烧开后，加锅盖，转小火炖约30分钟，炖至汤汁不多时，打开锅盖，转大火收汁。

5、汤汁不要全部收干，留一点点，这样排骨口感更润，撒少许白芝麻和葱花点缀即可。

广告：50万本小说免费在线看！关注微信公众号：纸愈阅读，更多福利等您发现！

免责声明：本文内容由互联网用户自发贡献，不代表本站立场，阅读时请注意甄别文中内容及文字的真实性，谨防上当受骗。本站仅提供信息储存空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站内容有抄袭侵权等情况，请及时发送邮件至iurp#qq.com（#改为@）联系我们，一经查实，本站将立刻删除。

本文链接：http://m.fanbuxie.info/meishi/527.html