人们常说，“生活不易，要对自己好一点”。首先，应该莫过于先对自己的嘴和胃好一点，每天忙忙碌碌的我们，下班了可以做一顿简单营养的快手餐，爽口不腻，好吃又下饭，关键都是低脂哦！

家常西红柿炒鸡蛋

快手又百搭的家常西红柿炒鸡蛋，分分钟搞定，配上米饭、面条、馒头等主食都可以。

食材：

西红柿酱230g，鸡蛋1个，葱适量，青辣椒适量，花椒5粒，酱油1小勺，盐适量，姜适量，蒜适量。

做法步骤：

1、提前把鸡蛋加一小勺温水，用力打散。炒锅烧热，加入稍多点油，晃动炒锅，让油沾满锅。

2、炒鸡蛋油温要高些，这样鸡蛋入锅后会迅速膨胀起，用筷子迅速划散、盛出。注意不要把鸡蛋炒出焦色。

3、炒锅加一点油，油热后炸香5粒花椒，放入葱姜蒜、青辣椒爆香，倒入西红柿酱翻炒，煮开后，倒入炒好的鸡蛋块。

4、调入1小勺酱油、适量的盐，稍稍煮一下盛出。

蒜苔炒肉片

简单美味的肉丝，好吃得不得了。告诉你个炒肉丝嫩滑的小秘密以及蒜苔怎么炒才能入味的诀窍哦…

食材：

蒜苔少许，猪梅头肉少许，盐适量，生抽半勺，老抽半勺，红薯淀粉半勺；

做法步骤：

1、猪肉切好备用，蒜苔改刀切小段，炒蒜苔，是绝对不要焯水的，那样炒出的口感完全会失掉蒜苔脆嫩的口感。这里撒少许一丢丢盐，抓匀，腌五分钟，只是非常少许哦。

2、猪肉加入半勺生抽和红薯淀粉，用手抓匀，并且轻轻摔打几次，让淀粉更好的融合进去，腌制十分钟（这里因为加了少许的生抽所以没有加水，如果你觉得猪肉太干可以用手接一点水打湿再进行抓匀腌制）

3、温热过，放入稍微多一点的油，马上放进猪肉，保持小火，先别动它，三十秒后，用铲子背轻轻推开猪肉，改中火，中火上了以后迅速翻动猪肉，快速炒匀，你看，肉片不粘锅且淀粉包裹得很好，这样的肉片才能嫩滑。

4、全城最多两分钟，中火快速翻炒后马上盛出，不能炒过了，炒过了会老的，留锅里的底油，放入腌过的蒜苔，中火翻炒，翻炒一分钟断生后，倒入猪肉，保持中火，翻炒均匀，倒入半勺老抽，翻炒均匀，关火。

5、好吃的蒜苔炒肉片就做好了。

辣炒鸡胸肉

食材：

鸡胸肉1块，湖南椒适量，小米椒适量，蒜3瓣，生抽半勺，油适量，盐适量，老抽少许，淀粉适量，盐适量；

做法步骤：

1、辣椒斜切，蒜切片，鸡胸肉切小条，放入盐、老抽拌匀，在加水拌匀，在放入淀粉拌匀，最后淋少许油腌10分钟。

2、锅中倒油，大火烧热，放入鸡胸肉炒到表面上色，盛出备用。

3、转小火倒入蒜炒香，在放辣椒炒至断生，倒入鸡胸肉，加入生抽，盐，糖炒均匀就可以出锅了。

炒花椰菜

食材：

花椰菜适量，猪肉适量，干辣椒适量，蒜叶少许，大蒜头适量，淀粉少许，油适量，盐适量，鸡精适量，耗油适量，生抽适量；

做法步骤：

1、准备好食材：椰菜用手掰成小朵，起锅烧水，加少许盐，水开后，下花椰菜焯水2分钟，过凉水；猪肉切成片，用淀粉和少许油抓匀；辣椒和蒜叶都切成小段。

2、起锅烧油，油七成热时，下肉片和辣椒、大蒜头翻炒断生。

3、加花椰菜翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、生抽调味，最后加大蒜叶翻炒均匀即可出锅。

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