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秋葵营养丰富,口感爽滑,含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、糖类、纤维素及钙、磷、铁、钾等矿物质,具有特殊的香味,可以炒食、凉拌、炖汤等,还可以用来榨油。另外,秋葵中含有大量的粘滑汁液和果胶,可以促进肠胃的蠕动,具有健胃肠的功效。
材料
净肉片50克,黄秋葵10根。
做法
1、黄秋葵洗净切片;
2、锅内放入适量的食油,开中火;
3、锅热倒入肉片翻炒,肉片炒香后放入黄秋葵;
4、加入适量盐、黄酒,翻炒均匀;
5、菜熟加入适量的味精、胡椒粉,拌匀即可。
材料
秋葵300g、葱油、大蒜、酱油、白糖、盐。
做法
1、将秋葵清洗干净,去掉蒂,放入沸水锅中焯熟;
2、将焯熟的秋葵捞出,放入冷水中冷却;
3、将秋葵捞出,沥干水分,装入盘中待用;
4、将大蒜切碎放入碗中,倒入葱油、酱油、盐、白糖调味;
5、将调好的料汁淋在秋葵上,即可食用。
材料
黄秋葵三根,鸡蛋二个。
做法
1、黄秋葵洗净切片,鸡蛋打散备用;
2、锅内放入适量的食油,开中火;
3、锅热后倒入黄秋葵片翻炒,加入打散的鸡蛋翻炒;
4、加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀,即可。
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