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莲藕怎么保存 莲藕可以晒干吗

778 人参与  2020年08月24日 09:40  分类 : 健康饮食  评论

完整莲藕的保存

阴凉处保存

如果莲藕没有断裂而且表面附带有较多的淤泥的话,那么就将它直接摊放在阴凉通风处保存即可,注意避免阳光直射,一般这样可以保存5天左右。

清水浸泡

若是莲藕有断裂的话,那么建议将它清洗干净后,泡在清水中,置于阴凉处保存即可,注意要经常换水,保持水质新鲜,一般可以保存1周左右,若是室温比较高,也可以用保鲜膜包好,置于冰箱保鲜层存放。

切开莲藕的保存

盐水浸泡

如果是已经切成片的莲藕,建议可以将它浸泡在盐水或者加了醋的清水中,然后置于阴凉处即可,这样可以避免发黑变质。

焯水保存

除了盐水浸泡外,还可以将切开的莲藕放入沸水锅中焯熟,待其放凉后再放入保鲜盒中,置于冰箱冷藏存放,这样可以延长其保存时间。不过已经切开的莲藕保存时间越长,其中的营养成分流失得越多,口感越差,因此建议最好尽早食用。

莲藕可以晒干吗

可以晒干。

如果莲藕实在太多,短时间内吃不完的话,也是可以将它晒干的,由于其中的水分蒸发,其保存时间也能大大延长,不过,晒干的莲藕口感也会发生一定的改变。具体操作步骤如下:

1、准备材料:莲藕、莲藕护色液、淀粉。

2、将莲藕洗净,去皮切成片状。

3、然后将它浸泡在护色液中泡3分钟左右。

4、将浸泡好的莲藕放入沸水锅中焯烫3-5分钟。

5、淀粉中加入适量护色液搅匀成浆,将莲藕挂好浆。

6、将挂好浆的莲藕放入烈日下或者热风炉中烘干。

7、待其完全干燥后,装入保鲜袋中保存即可。

莲藕怎么炒好吃

材料:莲藕、食油、食盐、鸡精、白醋、葱花。

做法:

1、将莲藕洗净,去皮,切成片状。

2、锅中烧水,将莲藕放入焯烫1-2分钟,捞出,沥干水分。

3、锅中热油,将莲藕放入,翻炒均匀。

4、加入食盐、鸡精、白醋翻炒入味。

5、下入葱花,快速翻炒均匀后即可出锅。

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