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菲力牛排是哪个部位 菲力牛排味道怎么样

1.28 K 人参与  2020年08月24日 09:40  分类 : 健康饮食  评论

菲力牛排是哪个部位

菲力牛排取自牛腰肋骨里的里脊肉,这个部位是牛几乎不会锻炼到的地方,所以肉质非常嫩。

也正因为这个部位的肉很少,所以菲力很好地诠释了什么叫做“少而精”。菲力是牛排爱好者公认的顶级选择,也是牛排家族中的大众情人,它的肉质细嫩爽口,你吃下的每一口牛肉都被新鲜的肉汁包裹着,如果用一分或三分熟煎制的话,说它入口即化也不过分。少脂肪与高蛋白的组合,各种人群都非常适合食用。

菲力牛排味道怎么样

菲力极瘦,口感鲜嫩多汁,柔软细腻,味道香甜,但烹饪难度也比较高。菲力牛排建议吃3分熟,过熟则肉质变硬,无法品尝出它的鲜嫩多汁,及其微妙精致的风味。

菲力牛排怎么做

做法一:

食材准备:菲力牛排一块160公克、红蕃茄碎(罐装)2粒、九层塔(切碎)2-3支、大蒜(切末)2粒、橄榄油1大匙

制作步骤:

1、先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘内;

2、取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片,待磨菇软化后,倒进少许白葡萄酒;

3、酒精成份蒸发后加进鲜奶油;

4、浓缩成半稠程度,并适当的调味成汁,淋于牛排上即可食用。

做法二:

食材准备:菲力牛排、食用油、黄油、大蒜、洋葱;

制作步骤:

1、平底锅,倒入调和油,加点黄油,油加热后加入大蒜片。

2、加入腌制过的菲力牛排

3、加入洋葱

4、煎至六七成熟,加入牛排酱汁,装盘。

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