当前位置:首页 » 健康饮食 » 正文

买蘑菇怎么挑选好的 干蘑菇用什么水泡最好

1.37 K 人参与  2020年08月24日 09:36  分类 : 健康饮食  评论

买蘑菇怎么挑选好的

看形状

要尽可能的选一种形状比较完整的蘑菇,对于有畸形的是千万不能够选择的。

看大小

蘑菇也不是非是越大越好的,有些长得特别大的蘑菇就是被激素催大的,经常食用会对身体健康产生不良的影响的,所以最好选择一些小的或中等偏小的蘑菇口感更鲜嫩,而且太大的蘑菇可能会因为纤维化使得口感偏硬,所以最好是不要买过分成熟的蘑菇,七八成熟最好。

看菌盖

选购香菇、口蘑等食用菌时,要选择菌盖有些内卷或没有完全开伞的,最好是菌盖下菌膜没有破裂者,这样才是富含营养的好蘑菇。如果菌盖完全开伞或展开,口感会很老,另外则说明其盖下菌褶中的孢子释放了,营养已流失了。

看菇身

1、手摸上去蘑菇应不发黏。一般来说,新鲜的蘑菇会比干爽,摸上去手感很润泽,但绝对不能发黏。

2、手捏蘑菇,由于蘑菇的吸水性很强,商贩为了增加重量,会给蘑菇大量喷水或泡水。用手捏或挤压就能发现,如手捏会滴水或菌盖易碎,就说明含水太多,同时,泡水后储藏期限更短,风味变差,非常容易被污染或腐败变质。

干蘑菇用什么水泡最好

清水泡发

把干蘑菇放到热水中,需要浸泡大概半个小时的时间,之后就可以把浸泡好的蘑菇捞出来,剪去蘑菇的根,再仔细的进行清洗,一定要完全的洗干净藏在干蘑菇夹层中的泥沙,之后把蘑菇放到凉水中,泡到发软之后捞出来就可以烹饪了。

糖水泡发

泡干蘑菇也可以试试加糖泡发的方法。

把白糖加入到40度左右的温水中,这时候一定要注意,必须按照合适的比例才行,一般来说是100克温水,加入25克白糖这样的比例进行调,等到水中的白糖完全溶解之后放入干蘑菇,把干蘑菇完全泡软了就可以了。这样泡发好的干蘑菇,吃起来的味道是非常鲜美的,口感也很好。

蘑菇有什么营养成分

蘑菇里面含有粗蛋白、氨基酸、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷等微量元素,特别容易被人体吸收并且不会增加人体负担,而且蘑菇中含有的蛋白质含量比其它人工栽培的菌类蘑菇的含量都高,氨基酸的含量也是很高的,有人体所需要的十八中氨基酸,是总氨基酸含量的35%以上。蘑菇食用起来味道鲜美,肉质厚而嫩,还含有肉类里面的生理活性成分,可以说是营养价值很高了,可以帮助人体提高免疫力和抵抗力、防止癌症的发生和恶化、降低血脂血压的升高以及帮助减肥,对老人小孩也很有好处,对心脏病患者也很好。

蘑菇炒什么菜好吃

蘑菇炒肉

用料:芹菜、肉、蘑菇、盐、油、姜

做法:

1、先将蘑菇清洗干净,然后用手撕成小条状的备用,将芹菜清洗干净,切成小段备用。

2、将姜切成丝或者片备用(根据自己的习惯)。

3、将肉切成丝条状备用。

4、热锅冷油,等油温后将切好的姜丝放入锅内煸香,然后加入切好的肉丝进行翻炒。

5、翻炒肉变色后,将撕好的蘑菇放入锅内继续翻炒。

6、然后加入适量的盐进行调味。

7、等肉差不多快熟的时候加入切好的芹菜继续翻炒。

8、等熟了以后就可以出锅装盘食用了。

分享到:

广告:50万本小说免费在线看!关注微信公众号:纸愈阅读,更多福利等您发现!

免责声明:本文内容由互联网用户自发贡献,不代表本站立场,阅读时请注意甄别文中内容及文字的真实性,谨防上当受骗。本站仅提供信息储存空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站内容有抄袭侵权等情况,请及时发送邮件至iurp#qq.com(#改为@)联系我们,一经查实,本站将立刻删除。

本文链接:http://m.fanbuxie.info/yinshi/2096.html

蘑菇  

帆布鞋之家 | 帆布鞋吧 | 匡威帆布鞋 | 高帮帆布鞋

找小说,看免费小说即刻关注微信公众号:纸愈阅读

找淘宝天猫内部优惠券,请加VX:T885613

超级大额优惠券,自用省钱,分享赚钱:不渝省钱

淘宝天猫购物领大额优惠券拿返利就上:春晓优惠

<< 上一篇 下一篇 >>
«    2024年2月    »
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829

推荐阅读

网站分类

文章归档

访客信息

  • IP: 3.135.249.76
  • 地点: United StatesOhioDublin

站点信息

  • 文章总数:26429
  • 页面总数:6
  • 分类总数:16
  • 标签总数:5360
  • 评论总数:28
  • 浏览总数:28112850

站内名人堂

友情链接

广告板

    50万本小说免费在线看!每日签到还送现金红包!关注微信公众号:纸愈阅读

帆布鞋吧 | 低帮帆布鞋 | 高帮帆布鞋 | 匡威帆布鞋 | 彪马帆布鞋 | vans帆布鞋 | 帆布鞋批发 | 帆布鞋怎么洗 | 帆布鞋品牌排行 | 淘宝优惠券| 十二州网址导航| 不渝省钱

Copyright © 2012-2020 网站设计:帆布鞋之家 | 系统支撑:帆布鞋之家 | 网站地图:Sitemap | 百度地图:BaiDuSitemap |

免责声明:本站内容仅供观摩学习交流之用,本站仅提供信息储存空间服务,不拥有所有权,本站不对任何文章或资源负法律责任,转载或整理的文章版权归原作者所有。如发现本站有侵犯您的版权,请及时发邮件联系我们(iurp#qq.com)#改为@,一经查实,本站将立刻删除。