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视油桃的成熟情况而定。
油桃在采摘的时候会选择成熟度不到八成的油桃,这样在输运过程中可以避免不少的坏果,油桃到达消费者手上的时候就是还未彻底成熟的,这样的油桃是可以再存放一段时间的,而成熟度较高的油桃则不宜久放,需要立即食用。
放久会变软。
油桃还未完全成熟的时候是硬的,放置一段时间后,纤维素和淀粉会转化为糖分,结构也会变得不稳定,吃起来就是甜甜软软的,不过油桃放软后不能久放,为了避免腐败变质最好是马上食用。
可以做罐头。
油桃味道酸酸甜甜的,做成罐头会增加油桃的风味,经过高温熬煮油桃中的有机酸析出,再放入一些白糖或者冰糖可以增加油桃的甜度,食用起来味道更佳,新鲜油桃不好保存,做成罐头后可以延长油桃的可食用期限。
暂时不吃的油桃可以放在冰箱中冷藏保存,冰箱具有恒温的特性,低温环境可以降低油桃的呼吸作用,减缓油桃腐败变质的进程,从而延长油桃的可食用期限,油桃在夏季成熟,最好是吃多少买多少,吃新鲜油桃。
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