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红毛丹的果肉颜色黄白、呈白透明状,汁多,味道清甜,口感与荔枝相似,其中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、维生素、氨基酸、矿物质等多种营养成分,是一种营养价值很高的水果,红毛丹最常见的吃法是直接鲜食,除此之外,还可以做沙拉、甜点、果茶等。
步骤:
1、取一颗红毛丹,用食指和拇指捏住根蒂处。
2、稍稍用力,将红毛丹捏开一个小口,一只手力量不够就用两只。
3、然后将壳剥掉,露出果肉。
4、一口一口咬掉果肉即可。
5、注意不要咬得太用力,否则壳上的核膜会咬下来。
材料:燕窝、红毛丹、冰糖。
做法:
1、燕窝用纯净水泡发3小时左右。
2、将燕窝撕成条状,将细毛挑出,洗净。
3、然后将燕窝放入炖盅中。
4、加入适量清水炖煮半小时作用,放入冰糖。
5、继续炖10分钟,直至冰糖溶化。
6、红毛丹切出果肉,放入果汁机中榨汁。
7、然后将红毛丹汁淋入燕窝中即可。
材料:糯米、薏米、小米、莲子、红毛丹、红枣。
做法:
1、将糯米、薏米提前用清水泡发,然后放入锅中,加水煮粥。
2、红毛丹剥去外壳,取果肉备用,莲子泡发备用。
3、糯米、薏米煮至八成熟后,放入小米煮开。
4、然后加入红枣、莲子继续煮。
5、待食材软烂后,放入红毛丹煮3-5分钟。
6、关火,盛入碗中食用即可。
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