帆布鞋之家

蒜香排骨是一道美味可口的汉族名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效，下面教你怎么做出美味的葱香排骨。用料：肋排600克，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，蒜2头，姜两片，葱1根，盐适量，玉米淀粉适量；做法步骤：1、肋排，洗净，凉水泡一会儿出出血水。2、葱姜切丝，两头蒜切末。照片上的蒜大概一头半，后来我又加了点。3、加入生抽、蚝油、料酒、生粉腌半小时到一小时。盐看情况，不要多，不要腌太咸。经验告诉我们，炸制后的肉类会偏咸一点。4、蒸锅水烧开，把腌好的排骨上锅蒸到差不多熟（15分钟左右）。5、油锅烧热，火不要太大，开到比中火再小一点。但也不要太小火，不要煤气灶只有中心那一小圈，那样要炸好久都不上色。炸至金黄就好了。6、出锅。油炸万岁！

三汁焖锅食材：鸡翅4个，虾10只，鱿鱼1只，丸子鱼豆腐适量，土豆1个，红薯1个，胡萝卜半根，莴笋半根，彩椒1个，青椒1个，洋葱1个，小葱1根，蒜8-10瓣，辣椒粉2勺，盐少许，姜4-5片，料酒3勺，胡椒粉1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油2勺，蕃茄酱2勺，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，豆瓣酱1勺，白糖半勺，淀粉1勺；做法步骤：1、先准备好喜欢的肉类，我准备了虾、鸡翅、鱿鱼、鱼豆腐、丸子。鸡翅洗干净表面划斜口，加入几片生姜，一勺料酒，一勺生抽抓匀腌制20分钟左右，大虾洗干净挑虾线，鱿鱼清洗干净切片，鱿鱼和虾分别加入一勺料酒，一小勺胡椒粉抓匀腌制20分钟左右。2、所有蔬菜清洗干净切块，不容易熟的胡萝卜、土豆、红薯放一起，彩椒、青椒、莴笋放一起，除过洋葱以外的菜分别加一勺辣椒粉少许盐拌均匀。再提前准备好焖锅

麻辣孜然牙签牛肉食材：牛肉500g，生抽2勺，料酒2勺，十三香1勺，辣椒粉1勺，孜然适量，小茴香适量，姜2片，蒜3瓣，红尖椒6个，盐适量，牙签50根，芝麻1勺；做法步骤：1、把牛肉切条，用生抽、料酒、十三香、辣椒粉、姜片、盐进行腌制。2、保鲜膜密封后放入冰箱，至少腌制2小时。3、腌好后从冰箱取出，用牙签串起来。4、姜切成丝，蒜切末，红尖椒切成小丁。5、热锅烧油（油需要多放一点，之后要炸牛肉），油热后姜蒜和辣椒放到锅中。6、炒出香味并且蒜微微发黄时把牛肉放进去煎炸，期间记得翻面，以免受热不均牛肉焦糊。7、牛肉炸好后（因人而异，有的喜欢软的，炸熟就捞起来；有的喜欢有嚼劲的，可以多炸一会儿）捞出，放入另一个锅中翻炒，根据个人口味撒上孜然、辣椒粉、小茴香和适量食盐。稍微炒一下让调料均匀后即可起锅。爆