一点也不腥，软烂鲜香的啤酒烧鸭，鸭肉酱香浓厚，香喷入味，收藏

　　今天就将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，是道风味独特的佐酒佳肴。

用料：

鲜鸭1只，燕京啤酒1瓶；

做法步骤：

1、鸭肉去腥，温水，少许盐，料酒适量，浸泡30分钟。

2、另起一锅，鸭块冷水入锅，锅内放姜片，料酒，葱段焯水。

3、焯水后用清水冲干净，这一步不可省略

4、锅内爆香葱姜蒜。

5、再放入泡子姜炒香。

6、放入鸭肉翻炒，干辣椒，一勺豆瓣酱，香叶，八角，桂皮，白芷。俗话说得好，“要想鸭肉香，白芷配生姜”。

7、加入一勺老抽，白糖，一点醋，料酒。

8、倒入一瓶啤酒。

9、开锅后转中小火炖30分钟。

10、出锅前大火收汁，撒青红椒。

11、出锅。

12、看看炖好的鸭肉，怎么样，想吃么？

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