吃一口就绝对放不下筷子的鱼香日本豆腐，爽滑鲜美，米饭的好搭档

日本豆腐又称鸡蛋豆腐，它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，下面教你用它制作美味的菜肴。

用料：

日本豆腐四根，西红柿一个，淀粉适量，豆瓣酱一勺子，盐适量，生抽适量，陈醋适量，白糖少许，葱花适量，胡椒粉适量；

做法步骤：

1、日本豆腐先用锅隔水蒸一下，上汽后七八分钟，这是日本豆腐不容易烂的秘诀。

2、蒸好以后放冷水里凉透。

3、切成这样一片一片的。

4、给它全部粘上淀粉。

5、油锅炸脆炸黄。

6、全部炸好装在盘子里备用。

7、取一个碗装半碗水，加适量淀粉进去搅匀，再加少许盐，加陈醋一勺，胡椒粉适量，生抽适量，芝麻油少许，白糖半勺子，调制成一碗汁备用！

8、将西红柿切丁，葱花切碎，姜蒜切末备用。

9、锅中烧油先将姜蒜末下锅炒香。

10、加一勺郫县豆瓣酱炒香。

11、再放入番茄丁翻炒。

12、西红柿炒出汁了就把碗里调制好的汁倒进去。

13、锅里的汁烧开以后把日本豆腐倒进去小心的裹上汁，这一步注意技巧容易翻烂的。

14、最后装盘撒葱花可以开动了！色香味俱全。

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