好吃到让人尖叫的香煎无骨鸡腿，做法简单，表皮酥脆鸡肉入味

鸡腿的肉质厚实有弹性，可以说是鸡肉中最美味的部分，已去骨好的鸡腿好切、好料理，可以变化的菜色也十分多样，今天给大家分享好吃到让人尖叫的香煎无骨鸡腿，做法简单，表皮酥脆鸡肉入味。，一起来看看吧！

用料：

鸡四分之一腿1只，盐3克，料酒10克，蚝油10克，胡椒粉少许，生抽15克，葱、姜、洋葱丁适量（腌制用），白糖5克；

做法步骤：

1、选用鸡的四分之一腿，大的那种哦。

2、去掉大块的鸡油。

3、接下来要去骨了，划线的是骨头的位置。

4、在上面骨头的顶部开一个口，让骨头露出来。

5、然后用刀慢慢把这块大骨刮出来，骨头上肉刮干净。

6、然后到关节处，露出关节，然后用刀切断，在关节处下刀，这样不用剁，轻轻一割就可以了。

7、一块完整的骨头出来了。

8、接下来继续去下面的大骨，顺着骨头划一刀，露出骨头。

9、同样的方法，让骨头上面一部分脱离鸡肉。

10、再把骨头翻过来，在关节的上面部分剁段，注意哦，这块骨头的下面关节要留着。

11、这样下面的骨头也出来了（还有一个关节要留在鸡腿上）

12、然后用刀在鸡腿的肉厚出，将肉轻轻排剁，为了便于入味，鸡皮这一面不要剁。（还有一个步骤腌制忘记拍了，排剁好的鸡腿加所有调料和香料放入冰箱腌制一夜）

13、锅里油烧热，放入鸡腿煎5分钟左右。到表面金黄。

14、翻面再煎5分钟左右，到鸡腿成熟。

15、改刀后装盘，鸡皮朝上哦。

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