适合夏天的凉拌土豆，简单又好吃，开胃又解馋，冰镇好贮藏

大夏天的，桌儿抬头看了眼天上的太阳，决定再加点条件，给大家推荐一种：简单又好吃+开胃又解馋+冰镇好储存的凉拌土豆。要知道，炎炎夏日，能给你续命的，除了空调，还有冰镇凉拌菜。

食材：

土豆3个， 大蒜1朵 ，小米椒7个， 香菜3根， 盐、生抽、香醋、熟芝麻适量；

做法步骤：

1、挑选3个土豆清洗干净去皮人多的话还可以更多点~

2、切成1-2毫米的薄片后放入容器中加凉水反复清洗3次，这步是为了尽可能去除淀粉，土豆片才能脆脆的。

3、小米椒和大蒜切碎。

4、锅中烧开水，下入土豆片煮3分钟左右后捞出。

5、捞出的土豆放入沥水盘中控干水分，调料碗中加入干辣椒末。

6、锅中放油 油热后下入料碟，待小米椒和蒜末爆香后关火，然后加入食盐、生抽、香醋。还可以依据个人口味加孜然粉等。(特别说明：其实可以待油热后直接起锅泼在调料碗中。我是觉得油泼的大蒜末不熟，所以选择将调料碗直接倒入锅中爆香炒熟 然后关火拿锅当搅拌容器了)

7、搅拌均匀。

8、出锅中加上熟芝麻 更好看啦。

9、喜欢吃香菜的话还可以拌入香菜末配上一碗凉皮。

凉拌土豆小贴士：

1、不想吃到花椒粒的直接用花椒粉吧！

2、青红辣椒也可以直接生拌，但是会比较刺激肠胃，所以桌儿会选择热油过一下。

3、直接搅拌会把土豆片翻碎，所以用带盖容器摇晃。

4、更简单版本的是土豆过水后直接上述所有调料直接拌，但是味道没有这样做的香！

5、耐放，很耐放，放冷藏吃三天都没啥问题。

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