夏天别只会做凉拌黄瓜，试试这种新做法，清脆爽口又开胃

说到黄瓜的话，我们大家都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中，黄瓜也是一种比较常见的蔬菜。黄瓜的口感吃起来特别清脆，不管是直接生吃还是加工制作成美食都是非常不错的选择，特别是现在已经到了炎热的夏天也是黄瓜大量上市的季节，价格非常的便宜，很多生活在农村地区的人，也会在家里的菜园子里种上一些新鲜的黄瓜，这段时间也是成熟的季节，每天采摘两根新鲜的黄瓜，制作成美食，吃起来也是非常的放心，这种自给自足的生活也是很多城市人都非常的羡慕。

黄瓜的营养价值也是非常丰富的，吃起来清脆多汁的，受到了很多人的喜欢，除了可以制作成美食之外，很多爱美的女性朋友也有喜欢把黄瓜当做面膜来使用，经常用的话，还可以起到美白淡斑的功效呢。黄瓜当中也是包含了多种我们人体所必需的营养，经常吃黄瓜还能够起到清热解毒的功效，非常适合炎热的夏天吃。

所以到了夏天，很多人都会经常买一些黄瓜回家制作成美食，最常见的方法就是凉拌黄瓜了。毕竟夏天看到一些过于油腻的东西也是提不起任何兴趣的，所以凉拌菜也成为了餐桌上出现频率最高的美食了。对于家庭主妇来说，凉拌菜制作起来也是非常的节省时间，有的时候甚至连火都不用开就可以轻松搞定了。

虽然说凉拌黄瓜非常好吃，但是对于忙碌的上班族来说，还需要每天制作，毕竟凉拌黄瓜只有当时做出来的才会好吃，如果放到隔天的话，吃起来就会变得软趴趴的，非常影响口感。今天就跟大家分享一种黄瓜的新吃法，制作成腌黄瓜，这样就可以一次多做一些，连着吃上一个月都没有太大的问题，吃起来依然也是非常的清脆新鲜，下面我们就一起来了解一下具体的做法吧。夏天别只会做凉拌黄瓜，试试这种新做法，清脆爽口又开胃！

腌黄瓜

食材：黄瓜，红椒，冰糖，鸡粉，花椒，蜂蜜，大蒜，生姜，生抽，食用盐，白酒各适量。

做法：1、首先把我们准备好的黄瓜清洗干净，去掉头尾，然后切成条状放在干净的容器里。

2、这时我们在往切好的黄瓜上撒上两勺的食用盐，用手抓拌均匀，放在一旁腌制5个小时，这样就可以把黄瓜当中多余的水分杀出来。我们最好可以在黄瓜上压一个重物，不着急吃的话腌制一天左右，吃起来的口感也会更好吃。

3、等到黄瓜腌制好之后把黄瓜捞出来，把里面多余的水分倒掉，放在清水当中冲洗干净，把表面的盐分给洗掉，然后沥干水分，再用手挤压出多余的水，放在太阳下面晾晒备用。

4、准备一个干净的锅，加入一些生抽和白砂糖，开小火慢慢加热，不停的搅拌到白糖完全融化关火。

5、把酱汁放在一旁，等到酱汁还有一些余温的时候，加入少许的蜂蜜搅拌均匀，等到温度完全冷却下来之后，再把我们准备好的花椒姜片，大蒜，干辣椒，鸡粉，醋，少许的白酒都放在锅里搅拌均匀。

6、然后我们再准备一个无水无油的密封容器，把黄瓜摆放在容器里，再加入调制好的料汁。

7、盖上盖子密封好，适当的摇晃几下，放在阴凉通风的地方腌制一天左右就可以吃了，在腌制的过程当中可以适当的搅拌几次，这样才可以让黄瓜入味更加均匀。

8、吃不完的黄瓜继续放在料汁里浸泡起来，时间越久越会越入味，但是有一点需要我们注意的，就是我们在取黄瓜的时候一定要用干净无水无油的筷子，这样酱汁就可以重复使用了。

用这样的方法做出来的酱黄瓜吃起来特别的爽脆利口，一点都不比凉拌黄瓜差，学会之后赶快试试看吧

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