水晶豆腐羹

减肥，就是七分吃三分练！
即营养又美味的减肥菜单，快点跟着吃瘦吧！

食材：豆腐1块，鸡蛋1个，鲜香菇4朵，白玉菇1盒，西红柿1个，生抽1勺，玉米淀粉适量，盐适量，葱少许，鸡精少量；

做法：

1、准备食材：豆腐切小块，白玉菇洗净切差不多长短，香菇切片，鸡蛋打散，西红柿划十字刀开水烫一会剥皮再切小丁；

2、热锅加适量食用油，下葱，西红柿丁翻炒出汁；

3、依次加入白玉菇，香菇翻炒，再加入豆腐，加入少量生抽稍微翻动一下，增加一点颜色和提鲜。

4、然后加入清水，没过豆腐，大火炖十分钟，汁收到差不多的时候，加入水淀粉勾芡，然后再加入鸡蛋液。

5、加入盐，葱花收汁，有稠感就差不多好了，需要的可以加适量鸡精，超级鲜美的营养减肥菜单就好了！

西红柿红烧茄子

最爱的一道减脂菜，只需要用一点点底油润锅。西红柿和茄子都是低脂的，吃多少都无负担！而且做法超简单，0基础也可以0失败！摒弃了传统做茄子都要先油炸的方式，采用先微波炉加热，再入汤煮，口感一样软嫩。而有番茄的加持，味道更香浓。这两个简直绝配好吗！搭配欧包、杂粮饭、意面都是绝佳的健身餐！

食材：西红柿3-4个，茄子1根，蒜5瓣，大葱5根，盐少许，水适量；

做法：

1、西红柿切小块（更利于炒出汁）、茄子削皮切滚刀块，大葱切片、蒜切末。

2、茄子放微波炉，高火3分钟。会有点变黑，介意的可以不用微波炉，只是待会儿下锅需要多煮一会儿。

3、热锅，放薄薄一层底油润锅即可，下葱蒜爆香，下西红柿丁、少量盐，转中火，满炒至出汁，喜欢番茄味浓郁的可以少加一点点水多炒一会儿，我喜欢炒到这个程度，番茄几乎软烂了。

4、下茄子，加水至快要没过茄子，加盖，煮6-8分钟（中途揭盖翻拌，让茄子受热均匀），至茄子软后，揭盖，大火收汤，出锅！

可以配烤脆的法棍和欧包蘸着吃，也可以配米饭和面条，都是百搭！

凉拌手撕鸡胸肉

食材：鸡胸肉1块，料酒2勺，盐适量，蒜2瓣，生抽2勺，蚝油1勺，酱油2勺，醋2勺，胡萝卜1根，黄瓜1根；

做法：

1、胡萝卜，黄瓜切丝备用；鸡胸肉解冻备用；葱、小米辣切段，蒜切丁备用（有喜欢吃香菜的可以切点香菜段）。

2、鸡胸肉冷水下锅，加料酒（家里没有姜了，条件好的朋友可以加几片姜）大火煮熟（大概15_20分钟左右）。

3、煮熟的鸡胸肉撕成小条（刚煮出来的鸡胸肉很烫哦，要小心，铁砂掌除外）。

4、将准备好的葱姜蒜，小米辣（对不起，我穷没有姜）胡萝卜丝，黄瓜丝都加入撕好的鸡胸肉中，加入蚝油，酱油，生抽，醋，一点点盐，鸡精，拌匀。

美味又减脂的手撕鸡胸肉就完成啦，简单好吃还不胖

凉拌鸡丝荞麦面

今天分享的这款好吃不胖的凉拌鸡丝荞麦面，低脂美味，做法简单，怎么吃都不腻，喜欢的赶快试试吧～

食材：荞麦面100g，鸡胸肉半块，鸡蛋1个，黄瓜半根，葱花蒜末各1勺，小米椒3个

做法：

1、鸡胸肉冷水入锅，加葱、姜，少许料酒去腥煮熟捞出，放凉撕成条。

2、中放入一勺蒜末、葱花，一勺熟芝麻，一勺辣椒粉、小米椒，淋上热油搅拌均匀，➕三勺生抽、两勺醋、半勺蚝油、盐和糖一丢丢拌匀。

3、鸡蛋打散锅中煎熟切条、面条放入开水锅中煮熟后捞出过冷水，放碗中，再放上鸡丝、黄瓜丝、鸡蛋丝，淋上调料汁拌匀就可以吃啦～

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