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牛粪火锅
牛粪火锅,光听名字就让很多人心生畏惧。它是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族美食,也叫牛瘪火锅,牛粪火锅汤料采用牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来,挤出其中液体。
火锅底料在未煮之前,闻着有股淡淡的腐草味,随后将牛肉牛杂倒入火锅中,但是在煮的时候有一点牛粪味。
童子尿煮鸡蛋
说起煮鸡蛋,可谓是人人知道,而且很多人喜欢吃,但是今天说道这个,让很多人不能释怀!
童子尿煮鸡蛋,一般就是煮蛋的尿不能超过24小时,煮一锅蛋还需要不少的尿量,少了还煮不成,且不能加水。煮蛋过程也有讲究,一般不在自家灶里烧,而是在院子里搭个临时的小灶台烧。灶上放一个大铁锅,煮蛋的过程,先将鸡蛋放入收集好的尿中,不放其它调料,用大火煮开,然后取出鸡蛋,将蛋壳敲碎!
经常有游客看到这个蛋很好奇,表示没有他们不敢吃的。不过当闻到这股刺鼻的味时,他们犹豫了,当有人说是用尿煮的蛋,他们二话没说扭头就跑!
其实这种小吃在当地已经流传了几百年,而且很有名气,当地人也喜欢吃——用尿煮出来的鸡蛋童子蛋。
活珠子
活珠子是南京著名的特产,属金陵小吃,是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形,蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹,这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。
“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎,因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠,故称“活珠子”。它是民间的一大补品,具有美容保健的效果。
麻辣小蝌蚪
麻辣小蝌蚪是一道广西特色家常菜。做法是当地居民从田地里面将蝌蚪捞出来,清洗干净后便放在锅里煮。
这些蝌蚪是棕色的,大概有成年人大半根指头长,有一些已经长出来腿来了。曾有网友把这道菜传到了微博上,很多人表示完全无法接受。
红烧鸡屁股
看到这个名字,就知道为什么苏菜这么奇葩了吧,因为苏菜有很多都是一般人都见不到的,也是很多人连想都不敢想的菜,就像这红烧鸡屁股吧,一般人家看到鸡屁股都为扔掉了,但是鸡屁股在太仓,却是一道不可或缺的美味,味道也是非常的棒,只是知道它是鸡屁股,有很多的人看到这个名字就感觉到不适了,更不娥说吃了,也许有很多人不知道,鸡屁股是一个营养丰富的食材,只是没有被人们认可而已。
流蜞
被喻为福州“冬虫夏草”的流蜞,在乌龙江中的龙祥岛蟹山洲一带,算是最负盛名的。龙祥岛人家常把瓶装流蜞和流蜞干,馈赠亲朋好友,不少旅居海外的福州人,不惜高价买流蜞干,也不是无由来的。清代学者梁章钜在《敬儿寄流蜞干》中记载:“流蜞风味少人知,水稻菁英土脉滋;梦到乡关六月半,千畦潮退雨来时。”
时下,不少城里人不辞车马劳顿,慕名来闽侯龙祥岛品尝一口,来满足舌尖之福;很多外宾贵客也对流蜞赞赏有加,其声名更是一时鹊起,不断走俏市场。
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