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白鱼中含有丰不饱和脂肪酸,它能够穿透血脑屏障,活跃大脑细胞、增强记忆力,另外,其中的卵磷脂还可以减少细胞的死亡率,改善神经系统的功能,使大脑延缓衰老,预防老年痴呆症。因此,平常适当吃些白鱼,可以起到健脑益智的作用。
白鱼中含有丰富蛋白质,能够促进弹性细胞的生成,并且增强体内的新陈代谢能力,为人体合成胶原蛋白提供原料,同时白鱼中含有一定维生素、不饱和脂肪酸,这些成分可以预防自由基攻击细胞导致皮肤细胞衰老、损伤,有益于平滑肌肤,调节油脂平衡,可以预防衰老,因此,经常适量吃些白鱼具有美容养颜的作用。
白鱼中的矿物质含量并不多,其中的镁元素可以保护人体的心血管系统,一定程度上预防高血压、心肌梗死等心血管疾病,同时镁还具有维护神经的功能,可稳定人的情绪,安抚暴躁心理,以及协同钙元素合成,帮助人体吸收钙。
白鱼属于高蛋白质食物,是一种优质的蛋白质来源,而蛋白质可以在人体中分解成氨基酸,为人体合成抗体提供足够的原料,提高机体的免疫力,且白鱼味道鲜美,容易消化,非常适合中老年人、少年儿童食用。
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