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杨梅如何保存 杨梅冷冻后怎么吃

1.18 K 人参与  2020年08月28日 15:04  分类 : 健康饮食  评论

阴凉处保存

阴凉处保存杨梅是比较常见的一种保存方法,适用于杨梅量较少或者没有冰箱的人群,将杨梅装入干净的盘中或盒子中,置于阴凉通风处保存即可,注意避免潮湿,避免阳光直射,否则会加速杨梅的变质,一般这种方法可以保存1-2天。

冰箱冷藏

冰箱冷藏是杨梅保存最常见的一种方法,因为冰箱冷藏的低温环境可以抑制细菌的繁殖及滋生,从而延长其保存的时间,建议可以将杨梅用泡沫箱或保鲜盒装好,然后置于冰箱冷藏保存,一般可以保存3-5天,但是要注意杨梅放冰箱冷藏不能下水清洗,否则会加速其变质。

冰箱冷冻

杨梅除了可以放冷藏外,还可以置于冷冻保存,冷冻层的温度比冷藏更低,杨梅的保存时间也会更长,一般可以保存1个月左右,但是它和冷藏不同,放冷冻的杨梅要先放入盐水中浸泡,然后冲洗干净,沥干水分,装入保鲜袋中再置于冰箱冷冻层,当然,冷冻过的杨梅口感较新鲜杨梅会有所差别。

做成果干保存

将杨梅做成果干保存适合杨梅比较多,在短时间内吃不完的人群,杨梅做成果干后,其中的不仅可以延长其保存时间,而且还独有一番风味。具体操作步骤如下:

1、准备杨梅清洗干净,沥干水分备用。

2、将洗好的杨梅放入锅中,加入适量清水,再加一勺盐。

3、搅拌均匀后用大火煮开,将煮出来的杨梅水倒掉。

4、放入冰糖,继续加热,待其再次渗出水分,煮沸后转小火继续煮。

5、待水分炒干,杨梅颜色变黑关火。

6、将炒好的杨梅放入铺好锡纸的烤盘上。

7、放入中层,上下火,开120度,烤60分钟即可。(没有烤箱也可以用微波炉烤干)

8、待杨梅干冷却后,撒入适量白糖,装入玻璃瓶中即可。

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