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准备排骨,木瓜,红枣,鸭脚草,葱,姜,料酒,醋,盐。
把木瓜去皮之后切小块,排骨切成小段折合,清水放入葱段和姜片,焯排骨捞去其中的浮沫。
把排骨放到煲中,加入葱姜、料酒、少许醋,适量的清水,大火煮开之后再用小火炖上一个小时。
然后加入红枣和木瓜,再煮上30分钟左右,放上少许盐的就可以了。
鸭脚草是性味辛凉的植物,吃了之后可以清热解毒,用来解决外感发热问题,如果有热性病发热不退,或者是咽喉肿痛,痈肿疮疡等问题,选择吃鸭脚草是很不错的。
鸭脚草味甘,服用之后就可以清热利,用来治疗小便不利、水肿的问题。
鸭脚草苦、微辛,凉,服用之后可以起到凉血解毒的作用,对于血热炽盛而导致出现的吐血、衄血、妇女崩漏、内热烦躁的问题都是很有效的,而且还可以帮助有效的缓解咽喉肿痛、扁桃体炎的情况产生。
鸭脚草还可以用来解决蛇毒咬伤问题的,一方面可以选择煎汤内服,也可以选择用鲜草适量洗净,然后捣烂之后外敷就可以了。
红烧排骨
准备好排骨、胡萝卜、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。
水烧开之后把排骨放到沸水中,煮1分钟倒掉其中的血水,在锅中放入少量的油,烧到冒烟,就可以在锅中放入姜和大葱一起爆香,之后我再把排骨放入其中,翻炒片刻,放入水,等到水开的时候,放入八角、陈皮、胡萝卜,香菇,绍酒、盐、糖和老抽,大火烧上20-30分钟。上碟之前5分钟放入鸡精和淀粉水勾芡就可以了。
糖醋排骨
排骨、适量的白糖、醋、酱油、葱、老姜、蒜、泡辣椒、淀粉、盐、
把排骨过沸水之后,捞出沥干备用。在锅中放油,烧到七成热,下入排骨之后爆干其中的水气,爆到微黄的时候放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片,略炒之后再加两斤水,烧沸之后需要改成小火,继续烧一小时。等到汤汁快干的时候下盐、醋、糖、葱铲匀,勾芡之后起锅装盘就能吃了。
莲藕排骨汤
准备好排骨一斤半,斩成段之后放在沸水中,焯一下捞起。莲藕切成小块切段,然后用刀直接拍破。老姜拍碎,花椒约二十粒,再准备黄酒两大匙和盐适量。把藕直接放到锅中,小火炖上四十分钟之后放入排骨,烧沸打去浮沫,然后再放入料酒、花椒、老姜,煮沸之后改成小火继续炖一小时,然后再放盐,继续炖一小时就可以吃了。
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