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尽量不要单吃,可以和其他较淡的食物同吃。
熟咸鸭蛋之所以会那么咸,主要是因为咸鸭蛋在制作的过程中放了大量的食盐,时间一长食盐会通过蛋孔作用于蛋白膜,而蛋白膜在高渗透的作用下会使食盐进入蛋白里,从而致使咸鸭蛋很咸,所以煮熟的咸鸭蛋咸是正常情况,因此要想在吃熟咸鸭蛋的时候不那么咸,可以配一些相对清淡的食物来吃,如:米饭、白粥、馒头等食物来减少熟咸鸭蛋的咸味。
1、用淡盐水泡4个小时,再用清水煮,这时熟咸鸭蛋的咸味会变淡,记住一定要淡盐水,白水不行。
2、熟的咸鸭蛋,也可以去掉皮,再用水煮十分钟,味道会变淡。
1、熟咸鸭蛋白切碎,加嫩豆腐捣碎,加葱末,香油,鸡精拌匀,做成清口的小菜。
2、熟咸蛋黄用锅铲压扁、与小芥菜、肉片和熟咸蛋清做汤,汤不用加太多盐,味道也好喝。此菜汤清淡去火,味道独特,又简单易行。
3、腌制得盐味过重的咸鸭蛋,煮熟后熟咸蛋黄都特别有味道,是很多菜肴的好伴侣。如用咸蛋黄制成的锅巴咸蛋黄、茄子咸蛋黄、咸蛋黄寿司都是饭馆里的佼佼者。
不建议天天吃。
虽然熟咸鸭蛋含有丰富的营养价值,含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸和多种矿物质,适量食用对可以为人体补充所需能量,但是咸鸭蛋含盐量高,天天食用可能会会导致人体含盐量过高,不利于人体健康,其次,鸭蛋性寒,过量食用会导致人体寒气堆积过多,从而加重后胃肠道负担,可能会对人体造成伤害,所以不建议天天吃熟咸鸭蛋。
半个或一个即可。
熟咸鸭蛋含有大量的盐分,而一般情况下人体每日所需盐量为6-8克,若是超过了这个范围可能会导致盐分在人体潴留,从而影响人体身体健康,严重时还会引起脱发,所以一般建议一天食用半个或者一个咸鸭蛋就可以了。
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