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香芋属于碱性食物,它里面含有非常丰富的营养物质,味道以及颜色都非常好看,,相信很多人都非常喜欢吃,特别是孩子,它可以做成香芋地瓜丸,甚至可以和鸡肉、猪肉等一起炖烧,味道香甜而不腻,酥脆而不烂。
香芋既不是凉性食物,也不是热性食物,它属于中性食物,对于胃寒的患者来说可以达到很好的养胃暖胃作用。除了可以养胃暖胃,它还可以达到化痰止咳。香芋具有化痰止咳、解毒,消食、通便等功效,而且对于胃寒、肾虚症状者均有良好的滋补效果,尤其适用于身体虚弱者食用。
香芋和紫薯的外观非常相似,以至于很多人都会发生混淆。其实香芋和紫薯是两种不同的食物,香芋是多年的草本生植物,因为它的口感好像板栗,所以它的别名又叫地栗子。口感非常绵软,是易于消化的食品。而紫薯比香芋到更鲜艳,但口感和普通的番薯没有区别,只是颜色区别。而且两者的营养物质不同,对人体的好处也有所侧重。
香芋如果要蒸着吃的话,因为每个人的体质不同,要求的口感也不同。有软有硬,一般来说,15分钟就可以熟了,另外还要考虑用什么锅来蒸,一般我们才用高压锅用是很短效率很高。还有一点要注意的是,在蒸的过程中最好时把皮去掉,直接蒸,这样不仅卫生也很方便。
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