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包菜可以生吃的。
据研究表明包菜的水分含量很高,热量比较低,而且是一种水溶性纤维素含量很丰富的食材,生吃能更好的吸收包菜的维生素含量。
1、首先将包菜清洗干净,然后用刀将包菜一分为二,把中间和外面的叶子直接去掉;
2、将准备好的包菜切成丝状加入冷水中清洗待用;
3、将黄瓜清洗干净后切丝待用;
4、大蒜切碎待用;
5、将大蒜、食盐、陈醋、味精、生抽、白糖、辣椒油、香油等加入碗中搅拌均匀后待用;
6、将切好的黄瓜和包菜加入碗中,然后将调制好的酱汁加入搅拌均匀后便可食用。
菜中含有丰富的维生素U,能有效的保护粘膜细胞,对于胃炎和胃溃疡有比较好的临床效果。
包菜中含有丰富的叶酸,特别一些怀孕的孕妇或者贫血患者可以适当的食用。
日常食用保存能有效的提升人体的免疫力,对于预防感冒有很好的效果。
包菜中含有异硫氰酸酯物质,对于预防癌症、防治心脑血管疾病有很积极的效果。
包菜的叶子具有很强的抗氧化作用,能很好的吸收人体皮肤衰老的成分,对于皮肤的血液循环有促进效果。且外层叶子越多越嫩的包菜,它的抗氧化作用就越强。
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