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用微波炉是可以烤培根的。
用微波炉烤培根,听起来似乎不可思议,其实是可以的。特别是当你只要几片培根又不愿意弄得锅碗瓢盆油腻腻的时候。
工具:培根、微波炉安全碗或者盘子、纸巾
方法:
1,在盘子的底部铺上纸巾。我建议至少用四层纸巾,这样可以比较完全地吸收烘烤过程中培根渗出来的油脂。
2,铺上单层的培根。如果现成的培根比较长,可以切成两段,让其长短和盘子适合。在纸巾上铺上培根,这些培根可以靠得比较近,但是不要让他们接触或者重叠,不然在加热烘烤时它们会粘在一起。
3,盖上纸巾。在铺好的培根上盖上两层纸巾,确保将培根完全盖住——如果培根露出来,烘烤加热时,油脂可能爆喷到微波炉或者盘子的内壁上,清理就麻烦了。
4,添加更多层的培根(可选)。如果你需要烤更多的培根,可以继续在纸巾上方铺上,然后盖上两层纸巾,如此反复。确保最后有两层纸巾在最上面。
5,每片培根烤一分钟。将铺好培根的盘子送入微波炉里,关门,高火加热。所需的时间大概是每片培根1分钟。
6,检查。掀开最上层的纸巾检查一下培根。因为培根在出炉后还非常热,会自我加热一阵,因此要在接近完成的时候提早出炉,才不会过火。
7,将烤好的培根转移到盆子里。烤好的培根如果放任冷却,就会粘在那些纸巾上,因此烤完后就要将它们从纸巾上转移到盘子里面。如果培根还在不断滴油,可以将它们放在纸巾上吸吸油再夹到盘里。
差不多是每片培根1分钟,厚点的可能费时点,薄的可能略短点。
你应该在心里觉得差不多的时候就停火,因为培根出炉后还很热——依然会继续自“烤”一会。具体烤的时间取决你想要培根有多脆、培根有多厚、微波炉的功率如何、烤多少培根等等,烤的时间会有一些不同。如果你在检查的时候发现培根有一些烤好了一些没烤好,将那些烤好的培根取出再继续加工剩余的。
培根又名烟肉(Bacon),是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低碳水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。
最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉(flitch),以及咸肉火腿薄片(rasher)。传统上,猪皮也可制成烟肉,不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。
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