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新鲜莲子肉质洁白,口感脆嫩香甜,而且其中还富含维生素、淀粉、纤维素、蛋白质、微量元素等多种营养成分,具有较高的营养和药用价值,一般新鲜莲子最常见的食用方法就是剥去外皮直接食用,这样可以最大程度的保留莲子中的营养成分;若是想增强莲子的食用口感,还可以将它煮汤、煮粥、做糖水食用。
材料:莲子、花生仁、猪肉、姜片、食盐。
做法:
1、将新鲜莲子去壳,洗净备用,花生洗净备用。
2、猪肉洗净,切成块,放入沸水锅中焯烫片刻,洗净备用。
3、将莲子、花生、猪肉放入电砂锅中。
4、放入足量清水,煲2小时左右。
5、出锅前,加入适量食盐调味即可。
材料:雪梨、百合、莲子、蜜枣、瘦肉、食盐。
做法:
1、将雪梨去皮,洗净后切成片状。
2、百合洗净;莲子去核洗净。
3、瘦肉洗净,切成肉丁备用。
4、砂锅中放入清水煮沸,将雪梨、百合、莲子、瘦肉、蜜枣一同放入。
5、待再次煮沸后,改小火继续煲煮1-2小时左右。
6、出锅前加入适量食盐调味即可。
材料:荷叶、莲子、糯米。
做法:
1、荷叶洗净,切成条状备用。
2、莲子去壳,去莲心备用。
3、糯米淘洗干净放入锅中,加入荷叶、莲子搅匀。
4、倒入适量清水,开火煮沸。
5、然后转小火慢煲成黏稠的粥。
6、可以直接食用,也可以根据自己的口味调入白糖或蜂蜜。
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