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需要看是在什么情况下保存的。
1.如果银耳是在20-30度的常温下保存,放置一夜之后,细菌大量繁殖,极有可能出现了变质,而且还可能会产生少量的亚硝酸盐,食用之后不利于身体健康。
2.如果银耳一直放在锅中保温或者加热,锅内温度不低于60度,那么其中也基本不会有细菌繁殖,放过夜了也是可以吃的。
3.银耳如果是放在温度3-7摄氏度的冰箱冷藏室中保存,由于低温会减缓细菌的繁殖,所以还是可以吃的。
1.如果银耳是放在常温下,那么建议当天就吃掉。
2.银耳处于加热状态也不建议放超过一天,毕竟加热久了味道也会变。
3.如果是放在冰箱冷藏室,建议第二天也要吃掉,最多不能放超过两天。即便冰箱能够减缓细菌繁殖,但是也不能完全抑制,放的时间长了也会变质。
1.如果泡发的银耳出现了耳片发黏、软、无韧性或有异味等情况,则可能是变质了,建议丢弃。
2.如果煮熟的银耳变质了,一般会有异味产生,而且口感发酸、发馊,不能吃了。
1.银耳富含粗纤维和粘液质,比较难消化,天天吃对肠胃负担大。
2.银耳性凉,有滋阴功效,但是天天吃还会助痰生湿,加重身体痰湿。
建议:
最好看一下自己的体质是否适合吃银耳,痰湿体质和肠胃功能差的要少吃,健康人群一般一周吃2-3次就行了。
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