低帮帆布鞋_高帮帆布鞋_帆布鞋吧_帆布鞋搭配_匡威帆布鞋控
正宗做烧麦的方法是蒸糯米。
根据烧麦的定义可知,烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃,如果使用糯米做烧麦的话,要提前将糯米蒸熟,然后再混合馅料拌匀包成烧麦,之后上锅蒸熟即可,但这样处理糯米的做法较为繁琐,很多人为了方便就会直接将糯米放入电饭锅里煮熟,再拌料蒸熟,两种做法相比其味道口感有所差异,不如蒸糯米版的好吃。
1、质地区别:蒸糯米其质感松散,颗粒分明;而煮糯米质感粘稠,容易成团成块。
2、口感区别:蒸糯米口感软硬适中,不会过于黏牙;而煮出来的糯米含水量较高,口感软糯,富有粘性,容易黏牙。
3、操作不同:蒸糯米需提前浸泡4-6小时,最好是浸泡一夜;而煮糯米可洗干净后直接放入电饭锅里煮熟。
先将糯米洗净,放在清水中泡一夜让糯米吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。
用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶蒸糯米,或是用底部有小孔的蒸盘蒸糯米,木制蒸桶为佳,不锈钢次之,这样可以使糯米受热更均匀,不至于上层中间蒸气多,导致最后水分太高,而边部又半生不熟。
蒸的时候在隔离层铺一层干净的白纱布,把糯米放在蒸桶里并在桶上加盖,烧开一锅水上蒸桶用中火蒸,由于时间较长要注意蒸锅里的水,不时往里注入一此些清水但一次不要加太多,不然水再开时间将偏长,蒸约半个钟头后开盖检查,米粒通透时取几粒放入口中品尝,如米粒熟透并带有干蒸糯米那好吃嚼头,那么就可以起锅备用了。
用料:大饺子皮适量、适量糯米、500g、猪肉300g、胡萝卜2根、适量香菇(泡发)、适量木耳、(泡发)、适量榨菜(可不放)、少量虾皮(可不放)、酱油、食盐、料酒、白糖、鸡精(味精)、葱花适量。
1、糯米泡4个小时,放电蒸锅蒸半小时。
2、猪肉搅碎,用白糖,酱油,料酒,鸡精腌制一下。
3、泡发的香菇,木耳用厨房纸擦干多余的水,切丁。
4、胡萝卜已经削皮切丁,葱切碎花,航空榨菜切丁,虾皮可切碎点。
5、热锅下油,放猪肉碎炒制,变色捞出待用。
6、锅内在放少量油,倒入胡萝卜,香菇,木耳,等炒制,少量盐,糖,料酒,酱油,炒熟,放鸡精。
7、把炒制过的肉末倒进锅里一起拌匀,把蒸锅里面的糯米饭倒进去,拌匀,适量调味,放味精出锅。
8、倒一碗清水,把饺子皮边缘涂抹一下,方便等下捏褶子。
9、把馅料放饺子皮中间,边缘像包包子一样捏褶子,中间留空。
10、用虎口收紧饺子皮口,勺子再往中间装陷料,装满紧实为止。
11、做好的烧卖,不着急吃就装好放冷冻保存,吃的时候拿出来放蒸锅蒸10分钟就可以了。
广告:50万本小说免费在线看!关注微信公众号:纸愈阅读,更多福利等您发现!
免责声明:本文内容由互联网用户自发贡献,不代表本站立场,阅读时请注意甄别文中内容及文字的真实性,谨防上当受骗。本站仅提供信息储存空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站内容有抄袭侵权等情况,请及时发送邮件至iurp#qq.com(#改为@)联系我们,一经查实,本站将立刻删除。
本文链接:http://m.fanbuxie.info/yinshi/22276.html
找小说,看免费小说即刻关注微信公众号:纸愈阅读
找淘宝天猫内部优惠券,请加VX:T885613
超级大额优惠券,自用省钱,分享赚钱:不渝省钱
淘宝天猫购物领大额优惠券拿返利就上:春晓优惠
50万本小说免费在线看!每日签到还送现金红包!关注微信公众号:纸愈阅读
帆布鞋吧 | 低帮帆布鞋 | 高帮帆布鞋 | 匡威帆布鞋 | 彪马帆布鞋 | vans帆布鞋 | 帆布鞋批发 | 帆布鞋怎么洗 | 帆布鞋品牌排行 | 淘宝优惠券| 十二州网址导航| 不渝省钱
Copyright © 2012-2020 网站设计:帆布鞋之家 | 系统支撑:帆布鞋之家 | 网站地图:Sitemap | 百度地图:BaiDuSitemap |
免责声明:本站内容仅供观摩学习交流之用,本站仅提供信息储存空间服务,不拥有所有权,本站不对任何文章或资源负法律责任,转载或整理的文章版权归原作者所有。如发现本站有侵犯您的版权,请及时发邮件联系我们(iurp#qq.com)#改为@,一经查实,本站将立刻删除。