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鸡蛋饼不用平底锅也可以做得成。
鸡蛋饼的主要材料是面粉和鸡蛋,富含淀粉、蛋白质、碳水化合物等营养成分,食用口感香嫩可口,具有很好的饱腹作用,食用后也可以为身体补充能量,鸡蛋饼一般是用平底锅做的,但也可以用普通的炊具进行制作。
具体步骤:
1、在锅里面放入适当的食用油。
2、摇晃一下,将食用油均匀的分布在锅里面。
3、把调好的面糊倒进锅里面。
4、再摇晃摇晃锅。
5、快熟的时候颠下锅,让鸡蛋饼翻个身。
6、完全熟透后盛出食用。
开小火,时常翻动即可。
平底锅受热均匀,在用平底锅摊饼的时候,要注意开小火,因为饼皮很薄,很容易因为火大了烧糊,而时常翻动可以避免糊锅,根据生活经验来说,最好是在饼皮稍微凝固后就不停的进行翻动,从而避免糊锅。
1、将凉水倒入面粉中,慢慢搅拌均匀,有面粉颗粒的话要碾碎,面糊无很大、很多的颗粒就可以了。
2、水的用量是做参考,具体根据使用面粉的吸水性不同增减,搅拌至可很顺畅流动的状态。
3、将鸡蛋加入面糊中,慢慢搅动,直至鸡蛋和面糊融合。
4、将盐、生抽、蚝油、小葱、番茄、白胡椒粉加入面糊中。
5、搅拌均匀即可。
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